Roșii și suculente, pur și simplu aparțin verii: cireșe. Fructele crocante conțin multe vitamine, dar foarte puține calorii. Nu numai că pot fi transformate în prăjituri, dar pot face mult mai mult, așa cum arată rețetele noastre de mai jos.

Cireșe și rozmarin este o combinație delicioasă

Chutney de cireșe

Acest chutney aromat are un gust minunat cu brânză de capră sau oaie. De asemenea, combinația cu mâncarea la grătar o găsim extrem de gustoasă.

Ingrediente:

  • 500 de grame de cireșe
  • 50 de grame de zahăr brun
  • 1 bucată de ghimbir cât degetul mare
  • 3 linguri balsamic bianco
  • 1 lingurita scortisoara
  • piper negru de la moară

Preparare:

  • Se spala si se strica ciresele.
  • Se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere.
  • Se toaca marunt ghimbirul si se adauga.
  • Asezonați după gust cu oțet, scorțișoară și piper.
  • Gatiti pana se ingroasa in timp ce amestecati. Ciresele ar fi trebuit sa se strice si sa contina doar putin lichid.
  • Amestecați constant, deoarece amestecul arde ușor.
  • Se toarnă în borcane curate, se sigilează și se întoarce cu susul în jos până când chutney-ul se răcește.

Dulceata consistenta de cirese cu rozmarin

Acesta este un acompaniament neobișnuit pentru fripturi sau tocane. Această dulceață consistentă are un gust delicios și pe pâine albă proaspătă.

Ingrediente:

  • 500 g cireșe dulci complet coapte
  • 250 g zahăr conservant 2:1
  • 2 - 3 crengute de rozmarin proaspat, smulgeti frunzele
  • ½ lămâie organică
  • Bianco balsamic
  • Fleur de Sel (sau sare de masă)

pregătire

  • Se spala si se strica ciresele
  • Scoateți coaja de lămâie și stoarceți fructele.
  • Pune cireșele într-un blender sau robot de bucătărie cu funcția de fierbere împreună cu frunzele de rozmarin, coaja de lămâie și sucul.
  • Amesteca totul omogen.
  • Turnați piureul de cireșe într-o cratiță dacă este necesar.
  • Adăugați zahărul din dulceață și amestecați.
  • Aduceți la fierbere și fierbeți timp de trei minute, amestecând constant sau setând mixerul la mediu.
  • fa un test de gel. Dacă dulceața este încă prea curgătoare, continuați să gătiți.
  • Asezonați cu puțină floare de sal și balsamic bianco.
  • Se toarnă în borcane curate, se sigilează și se întoarce cu susul în jos până când dulceața s-a răcit.

sfaturi

Cireșele sunt grozave și ca desert dulce de la grătar. Pur și simplu lipiți-le pe frigărui, alternând cu bucăți de piersică, stropiți cu puțină miere și puneți scurt pe folie de aluminiu pe grătar.

Categorie:

Gradina de legume