Cât timp durează ceapa depinde de depozitare. Dacă condițiile nu sunt optime, ceapa va împușta sau chiar va putrezi. În ambele cazuri, tuberculii nu mai sunt potriviți pentru consum și trebuie aruncați.
Ceapa poate fi păstrată și agățată
Depozitarea cepei
Ceapa este folosită aproape în fiecare zi în bucătărie. Așa că depozitați-le la îndemână, într-o găleată sub chiuvetă, într-un coș pe dulap sau pe blat. Depozitați în acest fel, tuberculii se vor păstra timp de una până la două săptămâni. Datorită climei predominante în bucătărie, ceapa începe să înmugurească rapid, în cel mai rău caz putrezind.
Dacă cumpărați întotdeauna o cantitate mică de ceapă, cu siguranță nu se vor strica în bucătărie, dar cantitățile mari de ceapă trebuie depozitate într-un mod diferit.
Ceapa taiata se pastreaza intr-o cutie la frigider si se foloseste cat mai repede. Nu ar trebui să fie niciodată învelite în folie de aluminiu, deoarece gustul de metal și urmele de aluminiu se pot scurge în ceapă.
Depozitați recolta de ceapă în mod corespunzător
Dacă recolta de ceapă este bună, doriți să o păstrați până la iarnă sau mai mult. Dacă condițiile sunt potrivite, ceapa se va păstra până la șase luni.
Perioada de valabilitate depinde de mai multe criterii:
- pe de o parte din soiul de ceapă
- pe de altă parte, fie că sunt ceapă de primăvară sau cea de iarnă
Soiurile de ceapă cu conținut mai mare de sulf produc mai multe lacrimi atunci când sunt tăiate, dar au și un termen de valabilitate mai lung.
Ceapa cultivată în lunile reci poate fi păstrată mai mult decât ceapa de vară. Ceapa de primăvară este cel mai bine consumată în timp util.
Sfaturi pentru a cumpăra ceapă
Nu toată lumea deține o grădină și își crește singuri bulbi. Ceapa este de obicei cumpărată din magazine pentru uz zilnic și depozitare.
Dacă doriți să păstrați ceapa mai mult timp, există diverși factori de care trebuie să luați în considerare atunci când cumpărați. Ceapa trebuie să fie plină, fermă și uscată. Nu trebuie să aibă lăstari verzi. O piele încrețită și pătată indică bunuri inferioare. Daca ceapa este moale sau miroase a mucegai, nu mai este potrivita pentru consum.
După cumpărare, becurile sunt scoase din recipientul lor și depozitate într-un coș sau cutie aerisită în întuneric.
Nu trebuie să fie prea umed la locul de depozitare. Dacă umiditatea crește peste 70%, există riscul apariției mucegaiului.