Șoapele tind să fie mai mici decât ceapa obișnuită. Dacă aveți nevoie de o cantitate mai mare de eșalotă pentru o tocană, ar trebui să planificați puțin mai mult timp, deoarece curățarea cepei mici nu este atât de ușoară din cauza pielii subțiri ca hârtie.

Eșaloanele sunt foarte mici și, prin urmare, mai greu de curățat

Cum să curățați eșalota - pas cu pas -

Relația dintre eșalotă și ceapa tradițională poate fi văzută clar la prima vedere. O privire mai atentă dezvăluie diferențe clare. Șalota este mai mică, nu rotundă, ci ovală, iar pielea uscată este extrem de subțire. Nu este la fel de ușor de îndepărtat ca coaja cepei. Chiar și cu un cuțit ascuțit, doar bucăți mici de piele pot fi îndepărtate. Dar există și o modalitate bună de a elibera eșalota din coajă.

  1. Așezați eșalota pe o suprafață de lucru fermă.
  2. Luați un cuțit ascuțit și îndepărtați baza tulpinii, făcând o tăietură adâncă, dar nu completă, la bază.
  3. Puneti putin pielea de ceapa in aceasta zona.
  4. Întoarceți eșalota astfel încât capătul rădăcinii să fie sus.
  5. Prindeți rădăcina tăiată și trageți în jos.
  6. O mare parte a carcasei a fost acum îndepărtată.
  7. Acum folosiți degetele pentru a îndepărta complet pielea exterioară rămasă a eșalotei.

Odată îndepărtată pielea exterioară a eșalotei, este imediat evident că ceapa reală constă din mai multe cepe mici care nu mai au coaja uscată. Se vorbeste aici de bulbul mama, format din mai multi bulbi fiice.

Un sfat pentru curățarea simplificată a eșalotei

Dacă nu doriți să smulgeți pielea subțire a eșalotei în bucăți mici, înmuiați ceapa în apă caldă pentru o vreme. Pieile devin moi și pot fi apoi decojite cu ușurință în părți mari sau chiar într-o singură bucată dacă tulpina și baza rădăcinii au fost îndepărtate în prealabil.
Acum, ceapa fiică poate fi ușor împărțită și prelucrată în continuare pe o placă de lucru.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume