Batoanele de țelină sunt acoperite cu o piele foarte subțire, comestibilă și, prin urmare, pot fi consumate fără coajă. Dedesubt, însă, sunt fire dure, dure, care uneori te deranjează mai mult și alteori mai puțin când mănânci. Scapa de ele cu aceste sfaturi.

Țelina poate fi consumată fără piele

Întotdeauna se curăță chiar înainte de a mânca

Curata telina doar daca ai nevoie de ea. Până atunci, trebuie păstrat în compartimentul pentru legume al frigiderului. Tulpinile de țelină decojite nu se păstrează mult timp și se usucă imediat după decojire.

Din acest motiv, ar trebui mai întâi să detașați polii exteriori de perenă și să lăsați restul de care nu aveți nevoie împreună.

Tăiați țelina

  1. Rupeți numărul necesar de tulpini din planta perenă prin lovirea tulpinilor spre exterior și rupându-le sau despărțindu-le de bază cu un cuțit.
  2. Dacă folosiți întreaga tulpină de țelină, puteți pur și simplu să tăiați cu generozitate capătul inferior. Partea inferioară, albă, a bețelor are oricum un gust puțin amar.
  3. De asemenea, tăiați vârfurile uscate ale tulpinilor.

Frunzele de telina verde deschis, care sunt inca atasate de tulpini, mai ales in partea interioara a arbustului, sunt comestibile si au un gust foarte puternic. Sunt mult prea bune pentru a fi eliminate. Dacă aveți nevoie de bețișoare de țelină fără frunze, puteți separa frunzele și să le folosiți ca ingredient pentru salată.

Spălați bețișoarele de țelină

Înainte de curățare, spălați bine toate tulpinile de țelină sub jet de apă. O mulțime de pământ încă se poate lipi de capetele inferioare, în special. Apa caldă și o perie de legume funcționează cel mai bine pentru a îndepărta orice murdărie din canelurile fine.

Cele două moduri de a trage fire

Dacă ați curățat vreodată tulpinile de rubarbă, nu puteți greși cu țelina. Procedura este aceeași pentru ambele tipuri de legume. Oricine nu este familiarizat cu curățarea bețișoarelor de legume va trebui să exerseze cu un cuțit ascuțit sau cu un curățător de legume.

Scoateți firele cu un cuțit

  1. Alegeți un cuțit mic, cu o lamă foarte ascuțită, deoarece va fi cel mai la îndemână în acest scop și va îndepărta eficient firele.
  2. Luați o tulpină de țelină și puneți cuțitul pe capătul inferior, mai gros.
  3. Folosiți lama pentru a tăia aproximativ 1 mm în capătul deschis.
  4. Țineți bucata tăiată de piele de țelină între cuțit și degetul mare și trageți de coajă până la celălalt capăt al bățului cu o tragere ușoară.
  5. În acest fel, bucată cu bucată, eliberează întregul stâlp de învelișul său.
  6. Folosește această metodă pentru a decoji și restul bețelor.

Scoateți coaja cu un curățător de legume

Curățarea bețelor cu un curățător de legume este unul dintre trucurile la îndemână. Cu toate acestea, această metodă are și dezavantaje. Cojitorul de legume nu numai că îndepărtează firele dure, ci și o mare parte a pielii sau partea suculentă a țelinei de dedesubt. Nu a mai rămas mult din tije subțiri.

Nu curățați bețișoare foarte subțiri

Aproximativ 5-6 tulpini, care sunt situate chiar în interiorul plantei perene, conțin aproape deloc fire deranjante sau doar la capătul inferior. Nu trebuie să fie decojite. Doar cei 2-3 cm inferioare pot fi eliberați de firele încă subțiri.

De îndată ce începeți să curățați unul dintre aceste bețișoare, veți ști clar dacă procesul de peeling trebuie continuat. Dacă nu apar fire sau fire foarte fine, puteți sări peste peeling în siguranță.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

  • Comestibilitate: Coaja de țelină este comestibilă; Cu toate acestea, firele de dedesubt interferează cu mâncarea
  • Preparare: împărțiți planta perenă; Tăiați cu generozitate capătul inferior și capetele superioare uscate
  • Frunze: Sunt comestibile și foarte aromate; procesați sau eliminați după cum este necesar
  • Sfat: Frunzele îndepărtate nu trebuie aruncate, sunt un ingredient ideal pentru salată
  • Spălare: spălați bețișoarele sub apă caldă și periați cu perie de legume.
  • Pasul 1: Pune un cuțit ascuțit pe capătul inferior al stâlpului; Tăiați 1 mm
  • Pasul 2: Țineți coaja tăiată între degetul mare și cuțit; trageți tija
  • Pasul 3: Scoateți întreaga carcasă de pe tijă în mai mulți pași
  • Curățător de legume: Este practic; dar elimină prea mult din țelină; deci a doua alegere
  • Sfat: Bețișoarele subțiri din interior nu au aproape deloc fire, așa că decojiți doar capătul inferior

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume