În timpul recoltării, coșurile cu prune delicioase pot fi culese în fiecare an. Orice lucru care nu poate fi consumat imediat ca masă de fructe sau procesat ca prăjitură cu prune poate fi fiert și depozitat ca provizie de iarnă.

Prunele conservate sunt un răsfăț special

Prune uscate

Dacă doriți să faceți aprovizionare cu prune, asigurați-vă că cumpărați fructele care sunt tari, dar coapte.

  1. Spălați prunele într-o baie de apă rece.
  2. Înjumătățiți fructele cu un cuțit ascuțit și îndepărtați miezul.
  3. Asigurați-vă că nu există pete de putregai și viermi.
  4. Pregătiți-vă borcanele de zidar. Indiferent ce borcane folosiți, cu un twist-off sau cu un capac de sticlă, borcanele mason sunt întotdeauna sterilizate. Fierbeți paharele sau puneți-le la cuptor la 100 de grade timp de zece minute.
  5. Fierbeți un bulion de zahăr pentru a păstra prunele. Pentru 1 kg de fructe ai nevoie de aproximativ 250 g de zahar. Dacă prunele sunt foarte dulci, folosiți mai puțin zahăr.
  6. Se fierbe zahărul și o cantitate adecvată de apă până când zahărul s-a dizolvat.
  7. Puneți prunele tăiate în jumătate în pahare. Dacă doriți, puteți adăuga condimente precum un baton de scorțișoară, o bucată de boabe de vanilie sau un cuișoare.
  8. Acum turnați infuzia fierbinte peste prune. Până la marginea paharului ar trebui să existe încă aproximativ 1 cm de spațiu și fructele vor fi acoperite complet cu soluția de zahăr.
  9. Curățați marginea paharului, închideți paharele și treziți-le imediat.

În mașina de conservare

Aici turnați apă până la jumătate din pahare, închideți fierbătorul și îl încălzești până la 90 de grade. Treziți borcanele timp de 30 de minute. Lăsați-le să se răcească puțin în ceaun, apoi puneți-le acoperite pe blat să se răcească complet.

In cuptor

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți borcanele în tava pentru picurare. Se toarnă 2 cm de apă. Pune foaia la cuptor. De îndată ce lichidul din borcane începe să clocotească, opriți cuptorul și lăsați borcanele în cuptor timp de o jumătate de oră. Deschideti putin usa cuptorului pentru ca marfa sa se raceasca putin. Scoateți borcanele și lăsați-le acoperite pe blat să se răcească complet.

Categorie:

Copaci