Puteți mura castraveți într-o varietate de moduri. Mușcăturile de castraveți din Silezia sunt deosebit de populare. Cu rețeta potrivită, această variantă se poate face și acasă.
Rețeta sileziană de castraveți murați cere ca aceștia să fie tăiați în felii
Se fierbe mușcăturile de castraveți sileziani
Pentru acest tratament ai nevoie de castraveți sau castraveți. Acesta este puțin mai scurt decât castravetele șarpe și, de asemenea, mai gros. Au, de asemenea, excrescențe mici, înțepătoare, care pot fi îndepărtate cu ușurință. Alte ingrediente importante sunt:
- mărar proaspăt
- eșalotă mică
- Muștar și piper boabe
- sare si zahar
- apă și oțet
Când vine vorba de oțet, puteți amesteca și oțet balsamic și oțet de vin.
- un ajutor pentru murături pentru castraveți
Înainte de a începe să pregătiți murăturile, ar trebui să vă sterilizați borcanele. Pentru a face acest lucru, fierbeți borcanele și capacele sau puneți-le la cuptor la 100 de grade timp de zece minute.
- Spălați castraveții și curățați-i cu un curățător de legume.
- Îndepărtați punctele de presiune și petele inestetice.
- Dacă miezul este mare, curățați castraveții scoțând semințele cu o lingură.
- Se spala mararul si se taie in buchete mici.
- Curățați ceapa și tăiați-o rondele.
- Puneți rondelele de ceapă și toate celelalte ingrediente, cu excepția mărarului și a castraveților, într-o cratiță și gătiți împreună aproximativ cinci minute.
- Luați oala de pe aragaz și lăsați sosul să se răcească.
- Între timp, feliați castraveții pregătiți și puneți-i în borcane cu mărar. Ar trebui să existe aproximativ 1 cm de spațiu până la margine.
- Turnați infuria răcită în pahare. Castraveții trebuie acoperiți.
- Închideți borcanele și gătiți-le în mașina de conservare sau la cuptor.
În mașina de conservare
Aici pui paharele, nu prea aproape și torni până la jumătate din paharul cu apă. Fierbeți castraveții la 90 de grade timp de 30 de minute.
In cuptor
Iată paharele din tigaia de grăsime. Se toarnă 2 cm de apă și se fierbe o jumătate de oră la 90 de grade.
Dupa timpul de fierbere, lasam borcanele sa se raceasca putin in masina de conservare sau cuptor si apoi asezati-le sub o carpa pe blat pentru a se raci complet.