În timpul recoltării, puteți cumpăra prune ieftin și puteți face aprovizionare cu compot pentru iarnă. Grădinarii amatori își păstrează de obicei recolta de prune care nu este consumată imediat, deoarece prunele coapte nu se păstrează foarte mult timp.

Prunele se păstrează cel mai bine atunci când sunt tăiate în jumătate

Prune sau prune?

Cele două tipuri de fructe sunt similare, dar nu identice. Prunele sunt rotunde și suculente, damele tind să fie alungite și oarecum mai ferme. De aceea, prunele sunt mai potrivite și ca topping de prăjitură, deoarece nu pierd atât de mult suc la coacere.
La conservare, diferențele dintre cele două fructe sunt nesemnificative. Prunele și damele sunt conservate în același mod.

Se fierb prunele

Dacă doriți să păstrați prune, ar trebui să culegeți sau să cumpărați fructele proaspete.

  1. Sterilizați borcanele de zidărie, inclusiv capacele și cauciucurile, în apă clocotită sau în toate părțile de sticlă timp de 10 minute la cuptor la 100 de grade.
  2. Spălați bine prunele.
  3. Înjumătățiți fructele și îndepărtați sâmburele.
  4. Ai grijă la putregai și vânătăi. Aceste fructe sunt îndepărtate.
  5. Puneți jumătățile de prune în straturi în borcan, cu pielea în sus. Lăsați aproximativ 2 cm liberi în jurul marginii paharului.
  6. Fierbeți un sirop de zahăr și apă pentru a umple borcanele. Pentru un kilogram de prune este suficient 1 litru de apă și 1 kg de zahăr.
  7. Daca vrei ceva special, poti inlocui apa cu vinul rosu.
  8. De asemenea, adăugați condimente, cum ar fi un baton de scorțișoară, în bulion.
  9. Aduceți totul la fiert și turnați bulionul peste prune până sunt acoperite.
  10. Sigilați borcanele.

Trezirea în mașina de conservare

Nu așezați borcanele prea aproape unul de altul în mașina de conservare și umpleți borcanele până la jumătate cu apă. Treziți prunele la 90 de grade timp de 60 de minute. Lăsați paharele să se odihnească puțin în ceaun și apoi puneți-le acoperite pe blat. Aici bunurile de trezire ar trebui să se răcească netulburate timp de 24 de ore.

Treziți-vă în cuptor

Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Paharele intră în tava pentru picurare și turnați aproximativ 2 cm de apă. Apoi gătiți prunele la 75 de grade timp de 60 de minute.
Și aici paharele se răcesc la cuptor și apoi se odihnesc acoperite pe blat.

Categorie:

Copaci