La sfârșitul primăverii, cireșele se coc de obicei dintr-o dată, așa că nu toate pot fi mâncate. Dacă doriți să vă bucurați de cireșe mai târziu în cursul anului, cel mai bine este să ajungeți la ceainic cu alarmă și să păstrați câteva borcane cu cireșe.

Cireșele dintr-un borcan de zidărie sunt un răsfăț special iarna

Pregătiți corect cireșele

Mai întâi sterilizați borcanele, capacele și cauciucurile în apă clocotită sau la cuptor la 100 de grade.
În timp ce borcanele se scurg pe un prosop curat, pregătiți cireșele.

  1. Spălați cireșele sub jet de apă rece.
  2. Folosiți un astor de cireșe pentru a sâmbura cireșele și îndepărtați tulpinile rămase. Cireșele care sunt deja putrezite sau crăpate sunt sortate.
  3. Cel mai bine este să puneți cireșele direct în paharele spălate. Deci nu se pierde sucul.
  4. Umpleți borcanele chiar sub margine (aproximativ 2 cm).
  5. In functie de gustul tau, poti adauga condimente precum o boabe de vanilie, un baton de scortisoara sau niste anason stelat.
  6. Acum faceți siropul de zahăr.
  7. Pentru a face acest lucru, luați aproximativ 400-500 g de zahăr pe litru și fierbeți totul.
  8. Turnați soluția fierbinte de zahăr peste cireșe, acoperind toate fructele.
  9. Acum borcanele sunt închise cu capace cu șuruburi sau capace de sticlă și un inel de cauciuc, precum și o clemă de gătit.

conserve de cireșe

Când borcanele sunt pline, le puteți găti fie în mașina de conservare, fie în cuptor.

ceaun de trezire

Așezați borcanele în mașina de conservare, dar lăsați puțin spațiu între borcane. Dacă se ating, ar putea izbucni de la căldură. Umpleți cu apă până când paharele sunt pline pe două treimi. Închideți fierbătorul și gătiți cireșele la 90 de grade timp de jumătate de oră. Lăsați paharele să se răcească ușor în ceainic, apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească complet sub un prosop. Conservate astfel, cireșele pot fi păstrate câteva luni.

In cuptor

Conservarea în cuptor este la fel de ușoară ca și în mașina de conservare. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Așezați borcanele în tava de picurare și umpleți cu aproximativ 2 cm de apă. Puneti tava cu borcanele la cuptor si reduceti focul la 100 de grade. Fierbeți cireșele timp de o jumătate de oră. Și aici lăsați paharele să se răcească puțin la cuptor și apoi acoperiți-le cu un șervețel când s-au răcit complet pe blat.

Folosiți cireșe conservate

Folosește-ți cireșele ca topping pentru tort, ca compot sau folosește-le pentru a pregăti un compot de cireșe pentru vafe proaspete.
Cireșele au un gust delicios și în iaurt. Încercați-le ca acompaniament la un fel de mâncare de vânat.

Categorie:

Gradina de legume