Salata de cartofi este un fel de mâncare simplu, dar preferat de toată viața. La multe petreceri, pur și simplu nu poate lipsi un castron mare din el. Fiecare are rețeta lui preferată. Dar, în timp ce este proaspăt preparat, satisface palatul, congelat este un eșec.

Salata de cartofi poate fi ușor congelată

De ce salata de cartofi nu este în piept

Ingredientul principal al salatei de cartofi este, desigur, cartoful. Și din moment ce cartoful nu este potrivit pentru congelator, salata de cartofi ar trebui să stea departe de el. La frig înghețat, tuberculul amidon suferă o pierdere atât de mare a gustului, încât gustul său tipic nu se simte cu greu.

  • Frigul transformă amidonul în zahăr
  • preparatul cu cartofi are un gust dulce

Nu contează după ce rețetă a fost pregătită salata de cartofi congelați.

Se modifică și consistența

Frigul nu numai că răpește salata de cartofi gustul ei de „cartofi”, ci distruge și structurile celulare ale ingredientului principal. Bucățile de cartofi vor fi moale și translucide. Salata de cartofi congelați și dezghețați este atât de diferită de salata proaspăt pregătită. Poate fi descris doar ca o dezamăgire.

Opțiune alternativă de stocare

Dacă a mai rămas ceva salată de cartofi, nu trebuie aruncată imediat. Se oferă oportunitatea de a te bucura de el la o dată ulterioară, deși pentru un timp foarte limitat.

  • nu depozitați niciodată la temperatura camerei
  • Puneți salata de cartofi într-un recipient
  • închis ermetic
  • se răcește imediat la frigider

O salată de cartofi de casă poate rămâne proaspătă o zi mai mult în frigider, dar trebuie consumată cel târziu în ziua următoare.

Am cumparat salata de cartofi

Salata de cartofi cumpărată din magazin are un termen de valabilitate ceva mai lung decât cele de casă, chiar și după deschiderea ambalajului. Acest lucru se datorează nu în ultimul rând conservanților care sunt adăugați cu generozitate în salatele de cartofi produse industrial.

Salata verde cumpărată din magazin trebuie, de asemenea, păstrată la frigider și utilizată în perioada specificată de producător. Orice resturi după această perioadă trebuie aruncate.

Atenție la aceste salate

Unele salate de cartofi sunt făcute cu maioneză sau smântână. Chiar dacă bucățile de cartofi conținute în salate ar putea fi păstrate mai mult timp singure, celelalte ingrediente pot deveni un pericol pentru sănătate. Ele favorizează proliferarea germenilor nesănătoși într-o măsură mai mare.

De exemplu, maioneza care conține ouă crude nu trebuie păstrată pentru o perioadă lungă de timp sau prea caldă, altfel există riscul de salmonella. O astfel de salată de cartofi ar trebui să fie distorsionată în aceeași zi.

Nicio stocare este cea mai bună stocare

Congelatorul ca loc de depozitare pentru salata de cartofi este complet exclus. Dar chiar dacă frigiderul se oferă ca alternativă de depozitare pe termen scurt, nu este o soluție optimă și cu siguranță nici o soluție pentru perioade lungi de timp. Singura concluzie corectă este să faci mereu salată de cartofi proaspeți atunci când ai nevoie și să o folosești rapid.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

  • Potrivit: Salata de cartofi nu mai are gust bun după congelare
  • Alterare: amidonul din cartofi este transformat în zahăr la rece; celulele sunt distruse
  • Consecință: Salata de cartofi are un gust dulce și moale
  • Depozitare alternativă: Niciodată la temperatura camerei; doar pentru scurt timp în frigider
  • Salata de cartofi cumpărată din magazin: conservanții adăugați o fac să reziste mai mult în frigider
  • Salate cu maioneza: Se consuma proaspat preparate; nu depozitați mult timp; risc de salmonella
  • Recomandare: Daca este necesar, pregatiti salata de cartofi proaspete si consumati-o in aceeasi zi

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume