Ceapa este ieftină și, dacă este păstrată corespunzător, rămâne proaspătă mult timp. Deci de ce să înghețe? Pentru că de multe ori rămâne o ceapă tăiată, care se strică repede. Dacă nu vă plac deșeurile alimentare, congelați-o. Când este tăiat în cuburi mici, este chiar un ingredient practic și gata de gătit.

Ceapa poate fi congelată crudă, tăiată în bucăți mici

Congelat numai pentru gătit

Ori de câte ori o rețetă necesită bucăți proaspete de ceapă, ar trebui să folosiți de fapt o ceapă proaspătă. După decongelare, ceapa congelată este potrivită doar pentru fierbere, prăjire sau coacere. Cu siguranță vor adăuga aroma de care aveți nevoie preparatului.

Pregătiți ceapa gata de utilizare

Deși ar fi minunat de la îndemână la congelare, ceapa întreagă nu se află într-un sertar de congelare. Bucățile mari durează mult prea mult pentru a îngheța complet. De asemenea, nu pot fi tăiate în bucăți mai mici atunci când sunt înghețate, iar după dezghețarea „lungă” nu mai sunt ușor de prins.

  • Scoateți coaja de pe ceapă
  • tăiați în bucăți mici înainte de congelare
  • conform cerinţelor în inele sau bucăţi sau cuburi fine

Congelați fără albire

Vestea bună este că ceapa tocată poate intra direct în congelator fără a trece mai întâi prin apă fierbinte. Culoarea lor albă devine oricum sticloasă după gătire și a rămas mai mult decât suficientă aromă chiar și fără albire.

Pre-congelați bucățile de ceapă ori de câte ori este posibil

În multe gospodării, congelatoarele sunt întotdeauna pline până la refuz. Cu toate acestea, dacă mai există suficient spațiu liber în congelator, puteți întinde bucățile de ceapă în straturi subțiri pe o tavă și le puteți preîngheța.

Fiecare bucată rămâne înghețată în acest fel și nu se lipește de alte bucăți de ceapă. Aceasta înseamnă că mai târziu puteți elimina cu ușurință exact cantitatea de care aveți nevoie în acel moment.

Recipiente congelatoare adecvate

Bucățile mici de ceapă nu sunt voluminoase și, prin urmare, pot fi depozitate cu ușurință în toate recipientele de congelare imaginabile.

  • Ochelarii sunt ecologici
  • Cutiile de plastic sunt stivuibile și reutilizabile
  • Sacii de congelator sunt practici și pot fi umpluți plat

Indiferent de recipientele de congelare pe care le preferați, acestea ar trebui să fie întotdeauna etichetate atunci când sunt introduse în congelator. După câteva zile, aproape nimeni nu-și amintește ce este în ce recipient, darămite când a fost înghețat.

Porții de ceapă de mărimea cuburilor de gheață

Pentru majoritatea felurilor de mâncare, este nevoie doar de o jumătate de ceapă. Piesele mici cuburi se potrivesc bine din punct de vedere cantitativ intr-un compartiment al tavii pentru cuburi de gheata. Acest fapt poate fi folosit și în avantaj la congelare:

  • Întindeți cantități mari de ceapă într-o tavă pentru cuburi de gheață
  • îngheață în ea
  • Scoateți înghețatul din recipientul cu înghețată
  • depozitați într-un recipient închis

Aceste „cuburi de gheață” pot fi îndepărtate individual și utilizate treptat.

Durabilitate lungă

Fie că este congelată sub formă de rondele de ceapă sau cuburi mici, ceapa de la congelator poate servi ca provizie la îndemână pentru un an întreg.

Fără timp de așteptare la dezghețare

Deoarece ceapa este folosită doar în cantități mici și, prin urmare, este scoasă din congelator în cantități mici, practic nu este nevoie să o dezgheți. Oricum, nu ar fi suficient de crocante pentru a le mânca crude după dezghețare. Bucățile mici se decongelează în cel mai scurt timp la gătirea alimentelor, motiv pentru care pot fi introduse și atunci când sunt congelate.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

  • Adecvare: Ceapa poate fi congelata; sunt bune doar pentru gătit
  • Ceapa intreaga: se congela incet; sunt impracticabile pentru prelucrare ulterioară
  • Tăiere: îndepărtați pielea de la ceapă; tăiate în bucăți sau inele
  • Albire: Albirea consumatoare de timp a acestor legume poate fi omisă
  • Pre congelare: Pe o tavă; aproximativ 1 oră; facilitează îndepărtarea ulterioară
  • Sfat: precongelați în tăvi pentru cuburi de gheață; rezultă dimensiuni convenabile ale porțiilor
  • recipiente congelatoare: pahare; cutii de plastic; sac de congelare
  • Perioada de valabilitate: 1 an
  • Decongelare: Poate fi adăugat direct la gătitul alimentelor

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume