Gătiți rapid niște paste, adăugați pesto și un preparat delicios este gata. Fie că este făcut din ierburi verzi proaspete sau pe bază de roșii, pesto de casă oferă o experiență gustativă deosebită, fără aditivi disponibili în comerț. Chiar și resturile congelate sunt convingătoare.

Pesto poate fi congelat în cuburi pentru porționare ușoară

Care vorbește pentru înghețare

Nimeni nu vrea să te împiedice să faci pesto absolut proaspăt făcut. Nu este nimic mai bun. Dar există multe motive pentru a folosi potențialul și spațiul liber al unui congelator cu ladă.

  • Procesați ierburi care sunt ușor disponibile vara
  • Nu lăsați reziduurile de pesto neutilizate să se irosească
  • Umplutură pentru zilele în care nu există timp de gătit
  • pesto este garantat să nu se strice într-un mediu geros

sfaturi

Pesto-ul congelat este ideal, mai ales atunci când copiii trebuie să-și găsească singuri mâncarea după școală. Chiar și bucătarii mici fără experiență îl pot transforma într-o masă gustoasă în doar câțiva pași simpli.

Congelați pesto cumpărat din magazin

În timp ce un pesto de casă poate fi păstrat la frigider câteva zile în condiții ideale, conținutul unui borcan deschis de supermarket trebuie să fie consumat mult mai repede.

Pentru cei care preferă varietatea în farfurie, resturile se strică. Doar dacă nu este înghețat. Totuși, acest lucru nu trebuie făcut chiar înainte de deteriorare, ci de preferință imediat după deschiderea borcanului.

Porționarea, un pas important

Datorită lichidului pe care îl conțin, pesto-ul se îngheață într-o singură bucată tare. În consecință, întregul pesto trebuie dezghețat mai târziu, indiferent de cât de mult este necesar. Totul și finalul la congelare este, prin urmare, porționarea corectă.

  • Împărțiți cantități mari de pesto
  • în porțiuni bazate pe nevoi
  • congelați în mai multe recipiente mici

Pesto poate fi turnat minunat într-o tavă pentru cuburi de gheață și pre-congelat. Cu cuburile individuale, cantitatea potrivită poate fi adunată în orice moment, dacă este necesar.

Etichetarea este o necesitate

Unele mărfuri congelate pot fi identificate clar prin aspectul lor fără o etichetă corespunzătoare. Situația este diferită la pestos, de exemplu la variantele verzi. Nu numai că tipurile individuale de pesto sunt greu de diferențiat, dar există și riscul de confuzie cu ierburile congelate.

compensa pierderile de culoare

După cum se știe, ochiul mănâncă și el, iar culoarea verde semnalează în primul rând prospețime. Cu un pesto congelat, totuși, liniile minus din congelator pot duce la o pierdere semnificativă a culorii. Acesta este mai ales cazul popularului pesto de busuioc.

Pierderea culorii nu poate fi inversată după decongelare. Adăugând câteva ierburi proaspete, culoarea și gustul pesto-ului pot fi condimentate.

Pierderea ușoară a gustului

Pestosurile congelate au ocazional gust puțin mai puțin intens decât cele proaspăt făcute după decongelare. Cu toate acestea, gustul rămas este încă suficient de bun pentru a îngheța. Cu un strop de suc de lamaie, piper proaspat macinat etc. gustul poate fi îmbunătățit ulterior.

durabilitate

Dacă îți plac pastele cu pesto, cu siguranță nu le vei lăsa mult timp la congelator. Cu toate acestea, pentru informarea dumneavoastră: Un pesto congelat în condiții optime poate rezista cu ușurință un an în congelator.

De preferință, acestea ar trebui să fie plasate în cea mai rece zonă a congelatorului. De asemenea, este important ca acestea să fie ambalate și congelate imediat după preparare. Cu toate acestea, pesto-ul încălzit trebuie mai întâi să fie complet rece.

Dezghețați pesto-ul congelat

Un pesto trebuie dezghețat ușor la frigider, de preferință peste noapte. Variantele care pot sau trebuie încălzite pot fi, de asemenea, decongelate mai repede într-o cratiță la foc mic.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

  • Pestos potrivit: Pestos de casă și achiziționați
  • Porționare: Împărțiți pesto-ul în porții de dimensiuni adecvate; facilitează dezghețarea
  • Etichetare: risc de confuzie cu alte produse congelate; Asigurați-vă că etichetați recipientele
  • Termen de valabilitate: rămâne comestibil până la un an
  • Decongelare: ușor la frigider peste noapte
  • Alternativ: într-o cratiță la foc mic; numai soiuri tolerante la căldură
  • Pierderea culorii: temperaturile sub zero provoacă schimbări de culoare; Pesto rămâne comestibil
  • Sfat: După decongelare, condimentați culoarea cu ierburi proaspete
  • Modificarea gustului: Gustul scade ușor; Condimente posibil

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Ierburi