O rădăcină de ghimbir proaspăt tăiată răspândește un miros minunat. Din câte puțin, devine mai mic, se transformă într-un ceai delicios sau devine parte dintr-un preparat asiatic. Dacă a rămas ceva din tubercul, nu este nimic de spus împotriva congelatorului.

De exemplu, ghimbirul poate fi congelat în cuburi de gheață

Congelați doar ghimbir proaspăt

O rădăcină de ghimbir care stă de zile întregi în supermarket sau acasă nu este un bun punct de plecare. Mai ales nu dacă mucegaiul este deja vizibil în locuri din cauza depozitării incorecte. Umple-ți pieptul doar cu ghimbir care are următoarele caracteristici:

  • coajă plictisitoare, lucioasă, fără zone deteriorate
  • Tuberculul este plin și ferm
  • in interior este fara fibre si suculent

sfaturi

Ghimbirul cultivat organic este, de asemenea, ieftin în această țară. Acești tuberculi provin în mare parte din America de Sud și se caracterizează printr-o notă fierbinte.

Bucățile mici îl fac mai ușor de îndepărtat

Rareori se consumă mai mult decât o bucată mică de ghimbir la un moment dat. De aceea, are sens să tăiați tuberculul în bucăți mai mici înainte de congelare. În acest fel, cantitatea de ghimbir necesară în prezent poate fi scoasă din congelator fără probleme.

  1. Îndepărtați murdăria grosieră de pe rădăcina de ghimbir cu mâna.
  2. Apoi decojiți subțire coaja exterioară cu un cuțit ascuțit. La locurile inaccesibile se poate ajunge mai bine dacă ramurile individuale sunt separate de bulb în prealabil.
  3. Tăiați felii sau cubulețe becul după cum doriți. Întotdeauna la fel de mic pe cât se potrivește pentru o utilizare ulterioară.
  4. Puneți piesele într-un recipient de congelator sau într-o pungă.
  5. După aceea, puneți imediat ghimbirul la congelator. Cu toate acestea, nu uitați să etichetați recipientul cu conținutul și data în prealabil.

Răziți ghimbirul și apoi congelați

Ghimbirul este adesea folosit atunci când este ras, deoarece eliberează mult din aroma sa intensă. Deoarece o rădăcină de ghimbir care este încă înghețată este greu de răzuit, ar trebui să așteptați până când s-a dezghețat. Dar asta necesită timp. Este mai rapid dacă ghimbirul este ras gata de utilizare înainte de congelare.

  • Răziți fin întregul tubercul pe răzătoarea de bucătărie
  • Formați mici „grămădițe” din masă
  • întinse pe o scândură de lemn cu o oarecare distanță între ele
  • se acopera cu folie alimentara si se congela

Imediat ce ghimbirul ras este complet congelat, acesta este colectat într-o pungă de congelare și depozitat închis.

Congelați un tubercul întreg

Dacă nu este suficient timp pentru a tăia ghimbirul gata de utilizare în bucăți mici, becul poate fi, de asemenea, expus la îngheț în întregime.

  1. Curățați tuberculul de impuritățile grosiere. Dacă trebuie spălat în acest scop, ar trebui să fie bine uscat înainte de congelare.
  2. Dacă există mici pete putrede pe tubercul, acestea trebuie îndepărtate complet cu un cuțit ascuțit.
  3. În primul rând, înfășurați ghimbirul într-o bucată de folie de aluminiu.
  4. Apoi puneți tuberculul în punga de congelare.
  5. Puneți punga sigilată în congelator.

sfaturi

Ghimbirul din China are un gust fructat și este ideal pentru toți cei cărora nu le place ascuțimea mușcăturii.

durabilitate

Ghimbirul ras și bucățile mici de ghimbir se vor păstra trei luni la congelator. Tuberculii întregi pot rezista mai mult timp la îngheț fără a-și pierde gustul.

Concluzie pentru cititorii rapidi

  • Tuberculi potriviți: plinuși, intacți și fără mucegai
  • Sfat: ghimbirul chinezesc are un gust fructat și este mai puțin picant
  • Mod de preparare: Curățați și curățați subțire ghimbirul
  • Tăiere: tăiați tuberculul în felii sau cuburi; Dimensiunea la nevoie
  • Recipient: Folosiți cutii de congelare sau pungi de congelare adecvate
  • Răzătoare: Ghimbirul care a fost ras gata de utilizare poate fi și congelat
  • Mod de preparare: Împărțiți amestecul ras în grămezi și pre-congelați
  • Alternativ: Congelați cu ușurință întregul tubercul și economisiți timp
  • Preparare: Curățare grosieră; înfășurați în folie de aluminiu; pune in punga de congelator
  • Perioada de valabilitate: bucăți și ghimbir ras trei luni; tubercul întreg mai lung

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume