Din ce în ce mai mulți oameni se bucură de propria lor plantă de cartofi dulci în grădina lor de acasă. Nu numai aspectul impresionează datorită florilor frumoase și lăstarilor lungi. Planta eoliană formează și tuberculi comestibili în propria sa cultivare, care încântă prin gustul lor dulce. Dar înainte de a te putea bucura de el, desigur, există recolta. Dacă nu sunteți sigur cu privire la data recoltării, procedura și depozitarea ulterioară, acest ghid vă va ajuta să obțineți cel mai mare profit posibil.
Cartofii dulci se culeg toamna
Timpul potrivit
Practic, culegeți cartofi dulci în octombrie. Cu toate acestea, în funcție de condițiile meteorologice, această dată se poate schimba de la an la an. Chiar și în septembrie, tuberculii sunt deja copți și ar putea fi necesar să fie păstrați înainte ca amidonul să fie transformat în zahăr. Un semn sigur că recoltarea este iminentă este îngălbenirea frunzelor. Deși legumele cresc sub pământ, ofilirea este un indiciu clar. Cel mai important, scoateți cartofii dulci din pământ înainte de primul îngheț. Temperaturile sub zero distrug recolta într-o singură noapte. Așa că nu vă fie teamă să vă atacați planta devreme când temperaturile scad.
Acțiune
- recoltați-vă cartofii dulci de îndată ce frunzele devin galbene
- nu folosiți o lopată, folosiți mâinile goale pentru a evita deteriorarea tuberculilor
- periați bine pământul care se lipește, dar nu spălați încă legumele
Depozitarea ulterioară
După ce ți-ai scos cartofii dulci din pământ, aceștia trebuie păstrați într-un loc întunecat timp de cel puțin două zile. Un subsol este ideal pentru asta. În primul rând, tuberculii ar trebui să fie încă în aer curat. În acest timp, peste mici zgârieturi și zgârieturi se formează un alt strat, care împiedică pătrunderea germenilor. Abia atunci ar trebui să împachetați cartofii dulci individual în ziar dacă nu doriți să-i folosiți imediat. Batatas au nevoie de obicei de ceva timp pentru a transforma amidonul pe care îl conțin în zahăr. Doar prin acest proces se dezvoltă gustul plăcut dulce.
Păstrați numai legume nedeteriorate care nu sunt învinețite. Cartofii dulci trebuie să intre în contact cu apa numai imediat înainte de a fi gătiți.