Toată lumea va recunoaște la prima vedere că sparanghelul verde este un alt tip de legumă decât sparanghelul alb. Dar care sunt diferențele din spatele diferitelor culori? Poți gusta diferența? Și care dintre cele două soiuri este mai recomandată până la urmă? Multe întrebări pe care poate ți le pui de mult timp. Aici vin răspunsurile.
Sparanghelul verde și cel alb sunt fundamental diferite
diferențe
- Cultivare, creștere și recoltare
- valoare pentru sănătate și ingrediente
- gust
- distribuție și popularitate
Cultivare, creștere și recoltare
Probabil cea mai mare diferență între sparanghelul verde și cel alb este tipul de cultivare. Grădinarii hobby preferă varianta verde pentru propriul pat, deoarece este mult mai ușor de îngrijit. Sparanghelul alb crește sub pământ și trebuie să fie îngrămădit. Dacă vârful pătrunde în pământ, se recoltează imediat. Puteți lăsa cu încredere rudele sale verzi să crească imediat ce își scoate capul din pământ. O recoltezi cand tulpinile sunt suficient de lungi si puternice.
valoare pentru sănătate și ingrediente
În sens real, sparanghelul verde este sparanghelul albit. Culoarea diferită rezultă din lumina soarelui pe care sparanghelul alb nu o primește. Încercați-l și nu vă îngrămădiți sparanghelul alb. Pe suprafața pământului va deveni și verde. Deoarece debutul fotosintezei produce pigmentul clorofilă, care îi conferă culoarea verde strălucitoare. În același timp, sparanghelul verde formează astfel ingrediente mai sănătoase. Soiul deține
- mai multa provitamina A
- mai multa vitamina c
- mai mult acid folic
- de trei ori mai multă vitamina B
gust
Sparanghelul alb este ideal pentru salate blânde. Cu toate acestea, sparanghelul verde se caracterizează prin gustul său mai intens și mai puternic.
distribuție și popularitate
Ce varietate de sparanghel preferi este, desigur, o chestiune de gust. Potrivit sondajelor, însă, soiul alb se află în fruntea listei de popularitate în Germania. Proporția persoanelor care preferă sparanghelul verde este chiar mai mică de 10%. Cu toate acestea, gurmanzii în special apreciază aroma mai puternică. Este diferit în SUA. Americanii preferă sparanghelul verde. Sparanghelul alb este cunoscut acolo cel puțin oamenilor. În Franța, în schimb, a treia formă este apreciată: aici sparanghelul violet ajunge în farfurie deosebit de des.