Ai niște crenguțe rămase de rozmarin și vrei să faci ceva foarte gustos cu ele pe care să le poți folosi câteva luni? Apoi vă sfătuim să înmuiați ierburile în ulei. Ideile și instrucțiunile noastre de rețetă arată cum se face!

Uleiul de rozmarin poate fi consumat sau folosit ca ulei de masaj

Reteta pentru murarea rozmarinului in ulei

Ai nevoie:

  • 12 crengute de rozmarin
  • 1 litru de ulei de măsline extravirgin
  • 4 linguri sare de mare grunjoasă
  • 2 linguri de boabe de piper negru
  • 2 linguri de boabe de piper alb
  • borcane sterile de zidar sau sticle de sticla (fiecare capacitate de 500 ml)

Notă: Rețeta vă oferă aproximativ un litru de ulei de rozmarin.

Cum să murați rozmarinul în ulei

  1. Spălați bine rozmarinul.
  2. Uscați ierburile cu grijă cu hârtie de bucătărie.
  3. Intindeti rozmarinul pe o tava tapetata cu hartie de copt.
  4. Uscați ierburile într-un cuptor de 100 de grade (cuptor cu convecție: 80 de grade!) timp de aproximativ opt până la zece minute.
  5. Scoatem tava cu rozmarinul si lasam ierburile sa se raceasca.
  6. Pune câte două linguri de sare de mare grunjoasă, o linguriță de boabe de piper negru și o linguriță de boabe de piper alb în două borcane sterile sau sticle de sticlă.
  7. Împărțiți uniform rozmarinul între cele două vase.
  8. Umpleți borcanele cu ulei de măsline, astfel încât ierburile să fie complet acoperite.
  9. Închideți bine borcanele sau sticlele.
  10. Lăsați într-un loc răcoros și întunecat timp de două până la trei săptămâni.

Important: Turnați ulei de măsline după fiecare utilizare, astfel încât ierburile să fie permanent acoperite cu ulei. Altfel se pot mucegai. În general, uleiul durează de obicei până la șase luni - atunci când este păstrat la frigider.

Idei de rețete alternative

Pentru următoarele rețete, procesul este practic același ca mai sus, doar listele de ingrediente variază puțin.

Rețeta #2: Rozmarin cu salvie și usturoi

  • 2 crengute de rozmarin
  • 5 frunze de salvie
  • 1-2 căței de usturoi (curățați și zdrobiți)
  • 150 ml ulei (ideal ulei de măsline sau rapiță)

Rețeta #3: Rozmarin cu usturoi și chili

  • 3 crengute de rozmarin
  • 2 căței de usturoi (curățați și zdrobiți)
  • 3 ardei iute (iute si tocati marunt)
  • 500 ml ulei de măsline

sfaturi

În general, vă recomandăm să folosiți ulei (organic) de înaltă calitate.

Folosește ulei de rozmarin

Diferitele uleiuri de rozmarin sunt potrivite în primul rând pentru preparatele în care gătiți ierburile. Experimentați singur pentru a afla în ce fel de mâncare rozmarinul murat este deosebit de bun.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume