Ești unul dintre acei oameni care adoră gustul picant al hreanului? În acest caz, cu siguranță te vei distra copios cu hreanul murat. Folosind o variantă foarte simplă și ieftină, vă vom arăta cum puteți mura rapid și singur hreanul. Va prezentam si o a doua reteta care mai necesita cateva ingrediente.
Hreanul este ras fin
Reteta usoara de murat hrean
Ai nevoie:
- rădăcini de hrean
- otet de vin alb
- sare de mare
- borcane sterile*
- castroane
- răzătoare de bucătărie
- cantar de bucatarie
* Pentru a steriliza paharele, mai întâi spălați-le bine cu apă și detergent de vase. Apoi puneți-le într-o oală mare și umpleți-o cu apă, astfel încât paharele să fie complet acoperite. Fierbeți borcanele în el timp de aproximativ cinci minute și apoi lăsați-le să se usuce pe hârtie de bucătărie curată.
Cum să murați corect hreanul
- Clătiți rădăcinile de hrean sub jet de apă pentru a scăpa de pământ legumele.
- Curățați rădăcinile cu un cuțit mic și ascuțit.
- Radă fin rădăcinile de hrean decojite cu o răzătoare de bucătărie.
- Pune 200 de grame de masă de hrean într-un castron.
- Adăugați o linguriță de sare de mare și un strop de oțet alb.
- Se amestecă totul împreună cu grijă.
- Repetați pașii de la 4 la 6 până când se folosește tot aluatul de hrean.
- Puneți o porție de hrean în fiecare borcan de zidărie.
- Umpleți paharele până la refuz cu oțet de vin alb.
- Închideți borcanele ermetic.
- Pune hreanul murat la frigider.
sfaturi
Hreanul murat se va păstra la frigider cel puțin o lună (dar numai dacă este nedeschis - ar trebui să îl consumați rapid odată ce este deschis).
Rețetă avansată de murat hrean
Ai nevoie:
- 2 batoane de hrean (pentru 450 g de hrean ras)
- 50 ml oțet de mere natural tulbure
- 1,5 linguri nivele de sare de mare
- 2 linguri zahar*
- apă
- borcane de zidar
- castroane
- Sită
- blender
* De dragul sănătății tale, nu trebuie să folosești zahăr granulat normal, ci să folosești zahăr de mesteacăn sau sirop de agave.
Cum se procedează:
- Curățați hreanul.
- frecați rădăcinile.
- Înmuiați hreanul ras în apă rece - hreanul trebuie acoperit complet.
- Amestecă hreanul cu un blender de mână.
- Scurgeți hreanul într-o strecurătoare mare.
- Strângeți bine hreanul, astfel încât să rămână cât mai puțină apă.
- Se toarnă hreanul într-un castron.
- Adăugați oțet de mere, sare de mare și zahăr.
- Frământați bine amestecul pentru câteva minute.
- Se toarnă amestecul în borcane sterile.
- Închideți borcanele ermetic.
- Pune borcanele la frigider.
- Lăsați două-trei zile.
sfaturi
Hreanul murat rămâne proaspăt în frigider timp de cel puțin patru săptămâni.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur