Varza chinezească poate fi folosită în multe feluri - are un gust deosebit de bun în salate, mâncăruri din legume și mâncăruri asiatice. Dacă vă rămâne varză chinezească proaspătă și doriți să o păstrați câteva săptămâni sau luni, o puteți mura. Vă vom explica cum să faceți acest lucru.

Varza chinezească este murată doar în apă și sare

Reteta de murat varza chinezeasca

Ai nevoie:

  • varza chinezeasca
  • 1 litru de apă filtrată
  • 2 linguri sare de mare
  • 1 lingura zahar*
  • orice condimente**
  • borcane de zidar

* Vă sfătuim să folosiți zahăr de mesteacăn în locul zahărului granulat convențional - de dragul sănătății dumneavoastră.

** Eligibil, de exemplu

  • ardei iute uscat
  • usturoi tocat mărunt
  • ghimbir ras
  • ceapa primavara tocata marunt
  • etc.

sfaturi

Doar adăugați ceea ce vă place mai mult. În principiu, însă, pentru murat ai nevoie doar de varză chinezească, apă, sare și zahăr.

Cum să murați corect varza chinezească

  1. Fierbeți apa într-o cratiță.
  2. Adăugați sare și zahăr.
  3. Lasă totul să fiarbă până se dizolvă sarea și zahărul.
  4. Luați oala de pe aragaz.
  5. Așteptați să se răcească bulionul.
  6. Între timp, tăiați varza chinezească în fâșii cu un cuțit ascuțit - înjumătăți și în sferturi legumele.
  7. Puneți fâșiile de varză într-un bol.
  8. Adăugați în varză condimentele dorite.
  9. Amestecați fâșiile de varză și condimentele.
  10. Turnați amestecul de varză și condimente în borcane sterile.
  11. Se toarnă bulionul răcit peste legume, astfel încât acestea din urmă să fie acoperite complet cu lichid. Cu toate acestea, ar trebui să existe încă 1,5 până la doi centimetri de spațiu liber la marginea paharului.
  12. Închideți borcanele ermetic.
  13. Lăsați-l într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de aproximativ 14 zile.
  14. Pune paharele la frigider.
  15. Așteptați încă o săptămână înainte de a încerca varza chinezească murată.
  16. După prima deschidere, păstrați în continuare la frigider.

sfaturi

Varza chinezească murată poate fi păstrată de obicei până la trei luni.

Extra: Sterilizați borcanele de conservare

Pentru a vă steriliza borcanele de zidar:

  1. Spălați bine cu apă și detergent.
  2. Puneți într-o oală mare.
  3. Umpleți oala cu multă apă, astfel încât paharele să fie complet acoperite.
  4. Fierbe toata chestia.
  5. Expuneți paharele la căldură intensă timp de aproximativ cinci minute.
  6. Luați oala de pe aragaz.
  7. Scoateți ochelarii cu grijă.
  8. Lăsați borcanele să se usuce pe prosoape de hârtie.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume