Castraveții cu usturoi sunt o adevărată delicatesă – dar, din păcate, sunt și foarte scumpi când sunt cumpărați dintr-un magazin. Cu atât mai bine că există modalități bune de a pregăti singur răsfățul. Vă vom spune cum puteți mura singur castraveții cu usturoi!

Murăturile cu usturoi sunt o răsucire delicioasă a murăturilor de muștar

Reteta de murat muraturi de usturoi

Ai nevoie:

  • castraveți mici (pentru murat)
  • 80 ml de apă
  • 165 ml otet de vin alb
  • 1 cap de usturoi
  • 2 linguri de seminte de mustar
  • 1 lingurita boabe de piper alb
  • mărar
  • rozmarin
  • busuioc
  • sare de mare
  • 10 g zahar*
  • borcane de conserve sterilizate

* Vă sfătuim (în general) să vă abțineți de la zahăr granulat convențional. De dragul sănătății tale, ar trebui să folosești în schimb zahăr de mesteacăn. Acesta are un efect de îndulcire la fel de puternic, dar este mai bun pentru corpul tău.

Cum să murați murăturile cu usturoi

  1. Curățați bine castraveții mici sub jet de apă. Folosește și o perie pentru asta.
  2. Uscați castraveții cu hârtie de bucătărie.
  3. Luați o scobitoare și faceți mai multe găuri în castraveți.
  4. Puneți castraveții pregătiți într-un castron mare.
  5. Apoi umpleți vasul cu apă pentru a acoperi castraveții.
  6. Adăugați puțină sare de mare (după gust).
  7. Înmuiați castraveții în apă cu sare timp de 24 de ore. Pune vasul într-un loc răcoros, adăpostit (nu în frigider!).
  8. Scoateți toți cățeii din bulbul de usturoi.
  9. Curățați cățeii de usturoi cu grijă.
  10. Intr-o cratita se pune apa, otetul de vin alb, zaharul, mustarul si boabele de piper.
  11. Se fierbe amestecul pentru scurt timp.
  12. Acum adăugați cățeii de usturoi în bulion.
  13. Fierbeți cuișoarele în el timp de aproximativ 20 de minute pentru a se înmuia frumos.
  14. Scoateți bulionul de pe aragaz.
  15. Pescuiți cățeii de usturoi din bulion.
  16. Asezati temporar cateii de usturoi pe o farfurie.
  17. Așezați alternativ castraveți, ierburi și căței de usturoi în borcane de zidărie.
  18. Se fierbe din nou bulionul pentru scurt timp.
  19. Se toarnă lichidul fierbinte peste amestecul din pahare. Asigurați-vă că conținutul este complet acoperit cu lichid.
  20. Închideți borcanele ermetic.
  21. Lăsați totul la înmuiat într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin patru săptămâni - atunci se dezvoltă aroma completă.
  22. Păstrați castraveții murați cu usturoi la frigider.

sfaturi

De regulă, castraveții cu usturoi pot fi păstrați până la trei luni.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume