Pepperonii conferă o mare varietate de feluri de mâncare o notă literalmente plină. Pentru a păstra aceste legume condimentate pentru câteva luni, puteți, de exemplu, să le murați - de preferință cu fierbere. Rețeta noastră, care include instrucțiuni pas cu pas, vă va arăta cum să procedați. În plus, articolul nostru vă oferă multe sfaturi practice care pot îmbunătăți rezultatul.

Ardeii murați sunt o garnitură populară

Reteta de murat pepperoni

Notă preliminară: Rețeta se referă la o porție. Dacă doriți să adăugați mai multe porții de pepperoni, pur și simplu înmulțiți cantitățile corespunzător.

Ai nevoie:

  • 150 g ardei iute*
  • 100 ml de apă
  • 75 ml oțet (cu aciditate de cel puțin 5%)
  • 25 ml ulei de măsline
  • o jumătate de cățel de usturoi
  • 25 g zahăr**
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 lingurita boabe de piper
  • borcan de zidar suficient de mare
  • oală de gătit

* Dacă folosești ardei blânzi, îi poți folosi întregi. Dacă, în schimb, folosiți exemplare foarte fierbinți (ardei iute), mai întâi trebuie să le tăiați în jumătate pentru a îndepărta semințele.

** Din motive de sănătate, vă sfătuim să evitați zahărul clasic și să folosiți în schimb zahăr de mesteacăn.

Cum să murați ardeii pas cu pas

  1. Mai întâi, pregătiți borcanul de zidărie. Trebuie să fie absolut curat și steril. Pentru a-l steriliza, adică pentru a elimina toți microbii, pur și simplu spălați-l cu apă fierbinte și apoi lăsați-l să se usuce la aer (asigurați-vă că folosiți un loc igienic).
  2. Spălați bine ardeii.
  3. Uscați legumele cu hârtie de bucătărie curată.
  4. Dacă este necesar, tăiați ardeii la jumătate și îndepărtați semințele, pe care apoi le puteți arunca.
  5. Tăiați usturoiul cât mai mic cu un cuțit de bucătărie ascuțit.
  6. Puneți pepperoni-ul în borcanul de zidărie - foarte aproape unul de altul.
  7. Se toarnă în cratiță apa, oțetul, uleiul, un praf de sare, zahărul, boabele de piper și usturoiul.
  8. Aduceți amestecul la fierbere, apoi lăsați-l să fiarbă timp de trei până la cinci minute.
  9. Se toarnă lichidul fierbinte peste pepperoni, astfel încât să fie complet acoperiți.
  10. Sigilați imediat borcanul ermetic.
  11. Lasă totul să se răcească.
  12. Păstrați ardeii murați într-un loc răcoros - nu contează dacă este în cămară sau în frigider.

sfaturi

Ardeii murați pot fi păstrați cel puțin șase luni, adesea chiar mai mult.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume