Ai o grămadă de Hokkaido sau alt dovleac rămas și vrei să-l depozitezi într-un mod special? Muratul dulce-acrișor este o opțiune bună. Încearcă rețeta noastră și bucură-te de rezultatul delicios!
Recolta de dovleac este adesea atât de abundentă încât dovleacul trebuie păstrat
Reteta de dovleac murat dulce-acru
Ai nevoie:
- 3 kg dovleac
- 1 kg zahar*
- 500 ml otet de vin alb
- 250 ml apă
- 1 baton de scortisoara
- 18 cuișoare
- 1 boabe de vanilie
- 6 bucăți mici de ghimbir
- mai multe borcane de zidar
* Vă recomandăm să utilizați zahăr de mesteacăn în locul zahărului granulat convențional. Acesta din urmă are un efect de îndulcire la fel de puternic și este mai benefic pentru sănătatea ta decât zahărul alb obișnuit. În plus, acum există producători care oferă zahăr de mesteacăn la prețuri accesibile. Aruncă o privire și la discounter!
Cum să murați dovleacul dulce și acru
- Curățați dovlecii - fie cu un curățător de dovleac sau cu un cuțit ascuțit.
- Folosind un cuțit mare și ascuțit, tăiați dovleacul în jumătate sau în sferturi.
- Desămânțați dovlecii cu o lingură sau cu o lingură de înghețată (funcționează grozav!).
- Așezați temporar semințele de dovleac de legume pe o bucată de hârtie de bucătărie. Le puteți prăji mai târziu și le puteți folosi în preparate cu orez sau supă.
- Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici.
- Pune zahărul, oțetul și apa într-o cratiță suficient de mare.
- Se fierbe amestecul.
- Adăugați în bulion cuburile de dovleac și toate condimentele (scorțișoară, cuișoare, boabe de vanilie și ghimbir).
- Lăsați amestecul să se gătească până când cuburile de dovleac arată translucide.
- Se toarnă în borcane curate, sterilizate, cât timp este fierbinte.
- Închideți borcanele ermetic imediat.
- Păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat - la frigider după deschidere.
sfaturi
Bucățile de dovleac murat dulce și acru se păstrează aproximativ șase luni.
Notă importantă: Borcanele de conservare trebuie să fie sterilizate - adică fără germeni, bacterii și așa mai departe - altfel durata de valabilitate a dovleacului va fi redusă. Nu este dificil să sterilizați borcanele: mai întâi spălați-le bine cu detergent și apă. Apoi puneți borcanele într-o oală mare umplută cu apă (apa trebuie să acopere complet borcanele). Aduceți totul la fiert și expuneți borcanele la căldură intensă timp de aproximativ cinci minute. Apoi le puteți lăsa să se usuce pe prosoape curate de bucătărie.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur