Dovlecelul, care nu este destul de solicitant de crescut, este o plantă de dovleac și necesită puțină îngrijire în grădină. În ciuda acestui fapt, vara aduce o recoltă bogată. De regulă, atât de mulți dovlecei sunt copți deodată încât nu pot fi mâncați. Există posibilitatea de a mura legumele verzi dulci-acrișoare și de a le conserva pentru iarnă.

Dovlecelul murat acrișor este o garnitură delicioasă

Murat dovlecel dulce-acru

Înmuierea în apă cu oțet este o modalitate ușoară de a conserva diverse legume precum castraveții, ardeii, dovleceii sau dovleceii. O rețetă gustoasă necesită doar câteva ingrediente care se găsesc de obicei în fiecare gospodărie. Cantitatea de muncă este limitată.
Următoarele articole ar trebui să fie disponibile:

  • o cratiță mare
  • o lingură cu fantă
  • Borcanele cu capac înșurubați sau basculante care trebuie sterilizate în apă fierbinte înainte de utilizare

Ingrediente pentru dovlecel murat

  • 2 kg dovlecel
  • 2 cepe
  • 750 ml otet de vin alb sau otet de mere
  • 500 ml de apă
  • 300 de grame de zahăr
  • 2-3 linguri sare
  • 2 linguri amestec de condimente de castraveți gata preparat

Pentru un astfel de amestec, puteți, de asemenea, să puneți împreună diferite condimente, cum ar fi
Mărar, semințe de muștar, coriandru, ienibahar, semințe de fenicul, cuișoare, boabe de ienupăr, foi de dafin, crenguțe de rozmarin sau cimbru.
În funcție de gustul tău, ai opțiunea de a combina dovleceii cu alte legume precum căței de usturoi, ceapă mică sau un ardei iute.

Cum să murați dovlecelul pas cu pas

  1. Spălați dovleceii și îndepărtați capetele și tulpinile.
  2. Tăiați dovlecelul în bucăți mici. În cazul fructelor mari, este indicat să le împărțiți mai întâi pe lungime și să îndepărtați semințele.
  3. Daca vrei sa le combini cu alte legume, acestea se curata si se impart in bucati.
  4. Fierbeți oțetul cu apă, zahăr și sare și toate condimentele într-o cratiță mare.
  5. Adăugați dovlecelul și celelalte legume și gătiți aproximativ cinci minute.
  6. Scoateți toate bucățile de legume din bulion cu o lingură cu fantă și întindeți-le peste paharele din dotare.
  7. Turnați borcanele până la refuz cu lichidul fierbinte și închideți-le imediat. Puteți întoarce borcanele cu susul în jos pentru câteva minute. Acest lucru creează un vid în sticlă și reduce riscul pătrunderii bacteriilor.
  8. Lăsați borcanele să se răcească complet înainte de a intra în pivniță sau cămară.

Dovleceii murați dulci și acrișori pot fi păstrați câteva luni într-un borcan închis ermetic. Decorat cu o fundita decorativa, un pahar cu fructe de gradina murate devine un cadou individual pentru prieteni.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume