Perele sunt extrem de sănătoase. Multe vitamine și oligoelemente se află direct sub piele, motiv pentru care perele nu trebuie curățate înainte de consum. Dacă preferi să mănânci fructe sub formă lichidă, îți poți face singur suc de pere fără prea mult efort. Dar și aici, carcasa ar trebui să rămână pe cât posibil.

Un storcator este ideal pentru stoarcerea la rece

Fă-ți propriul suc de pere

Perele autohtone se coac între august și septembrie, dar mărfurile importate sunt disponibile comercial pe tot parcursul anului. Daca in gradina sunt multe pere coapte, poti transforma fructele delicioase in suc cu storcatorul de aburi si le poti conserva in sticle sterile pentru o perioada mai lunga de timp.

Sucul de pere cu storcatorul de aburi

  1. Spălați perele și îndepărtați orice pete sau vânătăi.
  2. Sferturi perele.
  3. Imediat ce apa din storcator fierbe, oala cu fructele se pune pe ea. Durează cel puțin o oră, eventual mai mult, pentru ca sucul să se adune în furtunul de scurgere.
  4. În acest timp puteți pregăti sticlele pentru îmbuteliere.
  5. De îndată ce se obține un randament bun de suc, sucul fierbinte este umplut în sticle sterile și închis ermetic imediat.

Sucul de pere din cratita

Dacă nu aveți storcator cu abur, puteți storca fierbinte într-o cratiță mare.

  1. Spălați bine perele, îndepărtați zonele deteriorate și tăiați-le în bucăți mici.
  2. Puneți fructele în oală și turnați apă (aproximativ 20% din cantitatea de fructe).
  3. Acoperiți oala și gătiți perele până la omogenizare, aproximativ 20 de minute.
  4. Lăsați ciuperca să se răcească și apoi stoarceți sucul în porții printr-o cârpă.
  5. Îndulciți sucul după gust, fierbeți-l din nou și apoi umpleți-l în sticle sterile.

Se dau sucul la rece perele

Fructele cu suc la rece își păstrează vitaminele și substanțele nutritive, dar nu se păstrează nici pentru mult timp în frigider.
Dacă dețineți un storcator electric, ar trebui să faceți mai des cantități mici de suc. Pentru a face acest lucru, fructele curățate sunt zdrobite și stoarse în dispozitiv prin centrifugare. Sucul și tescovină sunt colectate în două recipiente diferite.

De asemenea, puteți strânge la rece folosind un blender de mână.

  1. Tăiați fructele curățate și puneți-le într-un recipient înalt.
  2. Amestecați-l cu blenderul cu stick.
  3. Puneți ciuperca în porții într-o cârpă fină și stoarceți sucul manual.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci