Fie ca ceapa perla, ceapa perla, salota sau ceapa de legume, toate tipurile de ceapa sunt potrivite pentru murat. Efortul este relativ redus și ingredientele necesare sunt disponibile în aproape fiecare gospodărie. Odată terminată treaba, ceapa murată va rezista un an bun în cămară.

Ceapa poate fi și murată tăiată fâșii

Pregătiți ceapa pentru murat

Toate cepele trebuie curățate înainte de murare. Îndepărtați pielea uscată, baza tulpinii și resturile rădăcinilor. Petele putrezite trebuie, de asemenea, îndepărtate. Nu se folosesc exemplare mucegăite. Dacă ceapa este foarte mare, cum ar fi ceapa verde, ar trebui să le tăiați în bucăți mai mici sau inele, astfel încât ceapa să se potrivească mai bine în borcan.
Curățarea cepei nu este o muncă grea, dar este destul de plină de lacrimi. Încercați ochelari de protecție sau ochelari de protecție care vor bloca cel puțin unele dintre uleiurile esențiale de ceapă.

Ingredientele necesare pentru decapare

Dacă doriți să murați ceapa, cu siguranță ar trebui să aveți următoarele ingrediente acasă sau să le cumpărați înainte de a începe lucrul:

Ingrediente:

  • 1 kg de eșalotă
  • 500 ml otet la alegere
  • 250 ml apă
  • 2 linguri de condiment pentru conserve
  • 6 cuișoare
  • 3 foi de dafin
  • 2 linguri boabe de piper negru
  • 2 linguri sare
  • Zahăr sau miere pentru cei cărora le place o notă dulce-acrișoară
  • Bucăți de ghimbir sau chili pentru varianta picant
  • Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici sau inele, dacă este necesar.
  • Pregătiți un bulion din ingredientele de mai sus, fierbeți saramura câteva minute.
  • Pregătiți borcane sterilizate cu capac filetat.
  • Straturi de ceapa.
  • Se toarnă sosul călduț peste ceapă. Bulionul trebuie să acopere ceapa.
  • Sigilați borcanele imediat.

    • Cu toate acestea, puteți să gătiți și ceapa în bulion pentru câteva minute și apoi să le turnați în borcane cât sunt încă fierbinți. Așa se înmoaie ceapa deosebit de bine.
    Ceapa murată poate fi păstrată în pivniță sau cămară aproximativ un an. Borcanele deschise trebuie păstrate la frigider și conținutul consumat în curând.

    Jurnalul de grădină prospețime ABC

    Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

    Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

    • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume