Ierburile din grădină sau ierburile sălbatice de pe marginile drumurilor protejate din pădure aduc o aromă cu totul specială pregătirii mâncării. Fie ca in supe, salate sau smoothie-uri verzi, ierburile proaspete imbogatesc meniul. Dacă nu doriți să procesați ierburile sub formă mărunțită, le puteți strânge cu ușurință.

Un storcator lent este ideal pentru stoarcerea ierburilor

Modalități de a sucul ierburilor

Există două metode disponibile pentru stoarcerea ierburilor:

  • stoarcerea cu centrifuga si
  • stoarcerea cu Slow Juicer.

Centrifuga pentru suc nu este ideală pentru extragerea sucului din ierburi din următoarele motive.

  • Datorită numărului mare de rotații ale centrifugei, are loc o spumă puternică.
  • Forțele centrifuge aduc, de asemenea, mult oxigen în suc, care distruge o mare parte din substanțele vitale.
  • Sucul stors se oxidează foarte repede.

Storcatorul lent

Slow Juicer este un storcător la rece care funcționează cu o rolă de presare sau șuruburi de presare. Procesul de presare are loc la viteză mică, astfel încât ierburile să fie presate încet și ușor printr-o sită. În acest fel, în suc intră doar puțin oxigen și se păstrează toate substanțele vitale. În general, randamentul sucului este mare, iar calitatea este mai mult decât satisfăcătoare.
Când stoarceți cu Slow Juicer, trebuie să urmăriți întotdeauna ieșirea de tescovină. Fibrele uscate de plante pot înfunda rapid sputa. Prin urmare, este posibil ca procesul de lucru să fie întrerupt de mai multe ori și curățarea de evacuare a pulpei.
Din acest motiv, stoarcerea cu Slow Juicer necesită puțin mai mult timp decât storcarea cu centrifuga.

Cum să strângi cel mai bine ierburile

  1. Utilizați întotdeauna ierburi proaspăt culese sau produse proaspete de la supermarket.
  2. Spălați ierburile bine sub jet de apă.
  3. Îndepărtați tulpinile dure sau lemnoase.
  4. Tăiați ierburile dacă este necesar.
  5. Pune ierburile în storcătorul lent și stoarce sucul.
  6. Acordați atenție recipientului pentru pulpă. Poate fi necesar să curățați între ele din cauza cantității mari de fibre produse.
  7. Turnați sucul din recipientul de colectare în recipiente care pot fi închise ermetic.
  8. Păstrați sucul la frigider și folosiți-l în aceeași zi dacă este posibil.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Ierburi