Toamna se coc cantități mari de prune, care de multe ori pot fi prelucrate cu dificultate doar în sectorul privat. Dacă toată lumea a mâncat deja suficient prăjitură cu prune și cămară conține gem sau dulceață de prune din belșug, atunci puteți păstra și prunele sub formă de suc.

Sucul de prune este delicios și sănătos

Suc de prune

Folosiți doar prune cu adevărat proaspete pentru stoarcere. Cel mai bine este să vă culegeți imediat fructele și sucul. Când cumpărați din supermarket, asigurați-vă că prunele sunt încă ferme. Produsele prea coapte, deja moale, nu conțin aproape deloc suc.

Există mai multe moduri de a face suc de prune:

  • Strângerea sucului în storcătorul cu abur
  • Storcarea cu storcatorul

Utilizarea unui storcator centrifugal nu este recomandata pentru fructele moi. În plus, în suc intră mult oxigen în acest fel și o mare parte din nutrienți se pierd.

Stocarea cu abur a prunelor

În primul rând, se pregătește storcătorul cu abur și se toarnă apă în recipientul inferior. Urmați instrucțiunile de utilizare. Coșul superior cu fructe este disponibil pentru fructe.

  1. Spălați și sâmburele prunele.
  2. Adăugați zahăr dacă fructul este prea acid.
  3. Așezați prunele în coșul cu fructe, închideți storcătorul și aduceți la fiert pe aragaz.
  4. De îndată ce sucul se adună în tubul de scurgere, după aproximativ 30 până la 70 de minute, sucul poate fi umplut în sticle sterilizate.

Storcarea în storcator sau storcatorul lent

Storcatorul Slow Juicer funcționează cu un număr redus de rotații, adică presa cu șurub se rotește relativ lent. Prin urmare, sucul presat ușor conține toți nutrienții. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că mai puțin oxigen intră în suc și nu se oxidează la fel de repede. Dacă doriți să păstrați sucul presat în Slow Juicer pentru o perioadă mai lungă de timp, trebuie să fierbeți din nou sucul și apoi să îl umpleți și în sticle sterile.

Înainte de a începe să strângeți sucul, spălați și sâmburea prunele. În funcție de dispozitiv, poate fi necesar să tăiați și fructele. Bea sucul cât mai proaspăt posibil.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci