Ciupercile de umbrelă de soare aparțin ciupercilor de umbrelă de soare uriașe - arată ca niște umbrele de soare magnifice, de unde probabil provine numele. Datorită cărnii lor bogate și gustului minunat de nucă, sunt foarte populare. Vă vom spune cum să uscați ciupercile de umbrelă și cum să le păstrați timp de câteva luni.

Ciupercile de umbrelă uscate pot fi folosite în multe feluri

Cum să uscați corect ciupercile de umbrelă

În primul rând, am dori să remarcăm că ciupercile de umbrelă nu sunt cu adevărat potrivite pentru congelare. Dacă doriți să le păstrați, uscarea lor este singura opțiune sensibilă.

Următoarele opțiuni sunt disponibile pentru uscarea ciupercilor de umbrelă:

  • în deshidrator
  • în cuptor și în aer
  • in aer

Uscați ciupercile de umbrelă în deshidrator

  1. Curățați ciupercile de umbrelă. Petele negre și moale trebuie eliminate.
  2. Tăiați tulpinile și lăsați-le deoparte deocamdată.
  3. Tăiați pălăriile în felii sau bucăți în formă de plăcintă.
  4. Transferați feliile sau bucățile de ciuperci în deshidrator.
  5. Porniți mașina și urmați instrucțiunile producătorului.
  6. Acum tăiați tulpinile în roți mici.
  7. Scoateți bucățile de ciuperci din deshidrator, apoi puneți roțile de tulpină înăuntru.
  8. Măcinați roțile tulpinilor uscate într-o pulbere aromată într-un mojar sau într-o râșniță de cafea.

Uscați ciupercile de umbrelă în cuptor și uscați la aer

  1. Curățați ciupercile de umbrelă. Petele negre și moale trebuie eliminate.
  2. Apoi tăiați ciupercile în felii de trei până la cinci milimetri grosime.
  3. Întindeți bucățile uniform pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
  4. Uscați ciupercile umbrelă timp de aproximativ 20 de minute într-un cuptor la 40 până la 50 de grade Celsius. Ușa trebuie să fie deschisă o crăpătură pentru a permite umiditatea să scape. Pur și simplu prindeți o lingură de lemn între ele.
  5. Scoateți ciupercile din cuptor și puneți-le pe ziar.
  6. Acum lăsați ciupercile de umbrelă să se usuce la soarele amiezii timp de încă trei până la patru zile.

Sfaturi:

  • Dacă ai usca doar ciupercile în cuptor, probabil că ai ajunge cu exemplare negre și dure.
  • Întoarceți regulat ciupercile de umbrelă și înlocuiți ziarul dacă este necesar.
  • Aveți grijă să nu lăsați ciupercile să se atingă între ele în timp ce se usucă.

Ciuperci umbrele uscate la aer

  1. Pregătiți ciupercile umbrelă ca mai sus (spălați și tăiați).
  2. Întindeți bucățile mici de ciuperci pe o grătar tapetată fie cu hârtie de copt, fie cu ziar.
  3. Puneți grila într-un spațiu uscat și aerisit.

sfaturi

Imediat ce ciupercile foșnesc audibil, sunt complet uscate.

Depozitarea corespunzătoare a ciupercilor de umbrelă uscate

Cel mai bine este să păstrați ciupercile de umbrelă uscate (inclusiv praful) în borcane ermetice și întunecate.

sfaturi

  • Pulberea este ideala pentru condimentarea supelor, salatelor si sosurilor.
  • Dacă doriți să procesați ciupercile uscate de umbrelă, înmuiați-le în apă călduță timp de aproximativ 30 de minute. După aceea, puteți folosi bucățile ca ciuperci proaspete de umbrelă de soare.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume