Ridichile roșii merg cel mai bine din pământul grădinii direct în gură. Desigur, ar trebui să facă un mic ocol pe lângă robinetul de apă. Și dacă tuberculii trebuie să aștepte mai mult pentru a fi consumați, cel puțin totul ar trebui să fie corect atunci când sunt depozitați.

Ridichile aparțin frigiderului

Începeți cu calitate înaltă

Odată ce legumele și-au pierdut calitatea, nimic nu le poate recupera. Depozitarea ridichilor nu începe de la tine acasă. Tuberculii sunt, de asemenea, depozitați în supermarket o perioadă de timp până când sunt vânduți. Condițiile de depozitare nu sunt întotdeauna optime și perioada de păstrare nu este întotdeauna scurtă.

Dacă ridichile nu sunt proaspete din pământul din grădină, cu siguranță ar trebui să acordați atenție calității proaspete atunci când le cumpărați. Acest lucru este valabil mai ales dacă tuberculii mici nu sunt imediat în meniu acasă.

  • Aprilie până în octombrie este sezonul
  • tuberculii trebuie să fie crocante
  • nu ceda sub presiune si nu prezinta fisuri
  • frunzele ar trebui să fie verzi suculente

sfaturi

Lasă ridichile zbârcite cu frunzele ofilite. Chiar și pentru consumul imediat, aceste exemplare nu sunt recomandate.

Tuberculii sunt pe mâini bune la frigider

În compartimentul pentru legume al frigiderului găsești cu siguranță un loc liber pentru o grămadă de ridichi. Nu ar trebui să fie acolo neprotejate, ci frumos ambalate într-o cutie care se închide bine. Acestea rămân proaspete și crocante aproximativ 3 zile. Ridichile nu trebuie păstrate mai mult timp la frigider.

sfaturi

În loc să le puneți într-o cutie, puteți, alternativ, să înfășurați bulbii de ridichi într-un prosop de bucătărie umed.

Pregătiți mănunchiul de ridichi pentru răcire

Nu puneți niciodată o grămadă de ridichi în frigider așa. Verdele proaspăt arată decorativ, dar are un dezavantaj în timpul depozitării ulterioare. Atrage umezeala din tuberculi și, în consecință, îi face să se micșoreze.

Prin urmare, îndepărtați toată verdeața și rădăcinile cu un cuțit ascuțit și apoi spălați bine toți tuberculii. Le poți pune apoi într-o cutie și apoi în sertarul pentru legume.

Condimentează ridichile moi

Dacă ridichile s-au înmuiat în frigider, nu trebuie aruncate sau mâncate fără o mușcătură. Ridichile moi își recapătă aspectul plinuț printr-un truc.

Scoateți tuberculii din frigider și puneți-i într-un vas cu apă. Ridichile absorb apa si devin din nou ferme si crocante. Dar asta nu se întâmplă de la un minut la altul, ar trebui să ai răbdare.

Înghețare: mai bine nu!

Deși este posibil să congelați ridichile și să le păstrați timp de aproximativ opt luni, rezultatul este dezamăgitor în comparație cu ridichile proaspete. Pentru a preveni uscarea lor, nu trebuie lăsate să se dezghețe în aer. De altfel, consistența sticloasă este tipică ridichilor de la congelator.

Concluzie pentru cititorii rapidi

  • Prospețime: Datorită termenului scurt de valabilitate, asigurați-vă întotdeauna calitatea proaspătă atunci când cumpărați ridichi
  • Criterii de prospețime: tuberculi crocanți care nu cedează la presiune și nu crapă, frunze verzi
  • Sfat: lăsați ridichile zbârcite cu frunzele ofilite; de asemenea, sunt improprii pentru consumul imediat
  • Locul de depozitare: Crisper-ul din frigider este ideal pentru ridichi
  • Mod de preparare: tăiați frunzele și rădăcinile; Se spală tuberculii și se ambalează într-un borcan
  • Sfat: În loc să-i puneți într-o cutie, puteți înveli și tuberculii într-un prosop de bucătărie umed
  • Perioada de valabilitate: Tuberculii roșii rămân proaspeți aproximativ 3 zile la frigider
  • Ridichi moi: Puneți bulbii într-o baie de apă, astfel încât să absoarbă mai multă umezeală și să devină crocanți
  • Înghețare: Permite o perioadă de valabilitate de opt luni; cu toate acestea, rezultatul este destul de dezamăgitor

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume