Sparanghel și depozitare? Cumva asta nu prea se adaugă. Am așteptat prea mult ca sezonul lansetelor fine pentru a-l lăsa să stea acum. Dar dacă ați ajuns la o cantitate mare, nu puteți evita subiectul depozitării optime.

Sparanghelul trebuie păstrat fără coajă

Păstrați sparanghelul - dacă chiar trebuie!

Sparanghelul proaspăt are o aromă atât de delicată încât cel mai bine este să-l pregătiți imediat. Fiecare zi de depozitare le răpește prospețimea și, dacă condițiile de păstrare nu sunt potrivite, chiar și gustul lor. Modul în care este concepută în mod ideal un depozit inevitabil depinde de ce tije trebuie depozitate:

  • sparanghel alb, nedecojit
  • sparanghel alb, decojit
  • sparanghel verde

Păstrați sparanghelul alb necurățat

Sulițele de sparanghel care nu sunt pregătite în ziua achiziției trebuie puse la frigider imediat acasă. Acolo pot rămâne proaspete aproximativ patru zile.

  • mai întâi scoateți ambalajul din plastic sau panglica
  • Înfășurați sparanghelul într-o cârpă umedă
  • pune în sertarul cu legume
  • Sparanghelul poate lua mirosuri străine
  • nu depozitați lângă legume sau fructe puternic parfumate

Păstrați sparanghelul curățat pentru o perioadă scurtă de timp

Sparanghelul nu trebuie scos în mod deliberat din coajă pentru depozitare. Cu toate acestea, uneori, bețișoarele trebuie încă păstrate în stare decojită. Poate pentru că prepararea nu a putut decurge conform planului, sau peeling-ul a fost anticipat din cauza constrângerilor de timp.

Sparanghelul decojit se poate usca mai repede și își poate pierde aroma sau poate absorbi mai ușor aromele străine. De aceea sparanghelul decojit poate sta la frigider cel mult o zi fara a suferi pierderi serioase de calitate.

  • Pune sparanghelul decojit într-o pungă de plastic și sigilează-l
  • Sau înfășurați în folie alimentară și legați
  • alternativ, înfășurați într-o cârpă umedă
  • într-o cârpă umedă rezistă o zi mai mult
  • cu toate acestea, își pierde multă aromă

Reîmprospătați sparanghelul

Sparanghelul se poate usca în timpul depozitării îndelungate. Pune-l în apă pentru scurt timp până devine din nou crocant. Nu ar trebui să stea în ea mai mult decât este absolut necesar. Dacă stă în apă mult timp, își pierde mult din aromă. Capetele care s-au uscat după depozitare trebuie tăiate cu generozitate.

Păstrați sparanghelul verde în poziție verticală

Sparanghelul verde diferă de varianta albă în multe privințe, inclusiv în depozit. În loc să se întindă, el preferă să petreacă acest timp de așteptare în picioare. Cum să păstrați sulițele de sparanghel verzi timp de maximum trei până la patru zile:

  1. Umpleți un recipient înalt cu apă rece ca gheață.
  2. Introduceți capetele sulițelor de sparanghel.
  3. Acoperiți capetele de sparanghel cu folie.
  4. Pune borcanul într-un loc întunecat din bucătărie. Sparanghelul nu trebuie expus la razele soarelui.

sfaturi

Chiar dacă sulițele de sparanghel verzi se păstrează câteva zile în apă, ar trebui să încheiați perioada de păstrare a acestora cât mai curând posibil. Aroma frumoasă se pierde din ce în ce mai mult în apă.

Congelați sulițele de sparanghel pentru o perioadă lungă de valabilitate

Sezonul sparanghelului pentru sparanghelul local este atât de scurt încât timpul fără sparanghel nu poate fi depășit cu frigiderul. Congelatorul este un ajutor mai bun. Deoarece curățarea sulițelor de sparanghel dezghețat este dificilă din cauza consistenței moale, ar trebui să fie congelată deja decojită.

Sulițele de sparanghel pot rezista cu ușurință șase luni în congelator.

Concluzie pentru cititorii rapidi

  • Calitate: preparați bastoane proaspete în aceeași zi dacă este posibil; Depozitarea reduce calitatea
  • Refrigerați: Dacă sparanghelul nu este pregătit în ziua achiziției, acesta trebuie congelat imediat
  • Sparanghel alb, nedecojit: îndepărtați folie de plastic; înfășurați în prosop de bucătărie umed; pune în sertarul cu legume
  • Mirosuri: sparanghelul absoarbe cu ușurință mirosurile străine; nu depozitați împreună cu legume și fructe intens parfumate
  • Sparanghel alb, decojit: depozitarea nu este optimă; se usucă mai ușor și absoarbe mirosurile străine
  • Ambalare: împachetați în folie sau puneți în pungi; sigilați și puneți la frigider
  • Perioada de valabilitate: sparanghelul decojit se va păstra doar o zi
  • Alternativă: rece învelit într-un prosop de bucătărie umed; rămâne proaspăt încă o zi; dar își pierde din savoare
  • împrospătare: puneți sparanghelul uscat în apă pentru scurt timp, tăiați cu generozitate capetele uscate
  • Sparanghel verde: se păstrează vertical într-un recipient cu apă; Acoperiți capetele cu folie
  • Locație depozitare: Loc umbrit în bucătărie; fără lumina directă a soarelui
  • Perioada de valabilitate: sparanghelul verde poate fi păstrat timp de trei până la patru zile
  • Sfat: Este mai bine să încheiați timpul de depozitare mai devreme, deoarece își pierde din ce în ce mai multă aromă
  • Congelare: Permite depozitare indelungata; termen de valabilitate aproximativ șase luni; Congelează sparanghelul decojit

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume