Gustul pământesc al sfeclei nu este pentru toată lumea, dar este întotdeauna sănătos. Tuberculii proaspeți pot fi smulși din solul grădinii locale din iulie până în octombrie. Ești binevenit să încredințezi temporar câteva dintre ele congelatorului.

Sfecla roșie trebuie congelată numai când este gătită

Timp lung de depozitare din cauza înghețului

Deși sfecla roșie poate fi păstrată la frigider până la patru săptămâni, merită totuși congelată. La temperaturi sub zero, tuberculul sănătos are o perioadă de valabilitate mult mai lungă. În acest fel, vă puteți bucura de propria recoltă luni de zile.

Nu congelați crud

Sfecla roșie este o rădăcină solicitantă când vine vorba de congelare. Nu trebuie congelat crud și nici măcar albirea rapidă nu este suficientă. Aceste legume trebuie gătite înainte de a le păstra la congelator. Nu-ți face griji, ea va avea încă o mulțime de ingrediente sănătoase după aceea.

Câțiva tuberculi și câteva ustensile de bucătărie

Puteți fie să culegeți tuberculi proaspeți direct din pământul grădinii, fie să-i cumpărați ieftin de pe piață toamna. Pentru a le pregăti pentru înghețul din congelator, aveți nevoie de câteva ustensile de bucătărie mai utile:

  • Perie de legume pentru curatare
  • cuțit de bucătărie ascuțit
  • oală mare cu capac
  • containere congelatoare adecvate

Gătitul tuberculilor - pas cu pas

  1. Curățați tuberculii cu peria de legume de particulele de murdărie aderente.
  2. Puneți sfecla curățată într-o cratiță și umpleți până la jumătate cu apă rece.
  3. Aduceți apa la fiert și apoi fierbeți la foc mic timp de 30 până la 60 de minute, în funcție de mărime. Dacă pielea se desprinde ușor, sfecla este suficient de fiertă.
  4. Curățați becurile răcite.
  5. Tăiați sfecla în cuburi mici sau felii.

sfaturi

Contactul direct cu sfecla roșie provoacă degete roșii. Puteți scăpa cu ușurință de colorația nedorită cu puțin suc de lămâie.

Portionare, ambalare si depozitare

Savoarea intensă a acestor tuberculi se bucură mai ales în cantități mici. Prin urmare, are sens să împărțiți bucățile pre-gătite în porții mai mici și să le congelați separat. De asemenea, sfecla roșie poate fi păstrată mai bine în congelator într-un pachet atât de la îndemână.

Etichetați toate recipientele, indiferent dacă sunt pungi de congelare sau conserve, astfel încât să puteți identifica conținutul și să verificați oricând termenul de valabilitate.

termen de valabilitate și decongelare

Sfecla își păstrează culoarea și ingredientele sănătoase la congelator timp de opt luni. Înainte de utilizare, este doar ușor dezghețat.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

  • Îngheț: Sfecla roșie tolerează temperaturile ridicate sub zero. Ingredientele sunt conservate, termenul de valabilitate este prelungit
  • Cerință: tuberculii trebuie să fie gătiți înainte de congelare și nu pot fi introduși în piept crud
  • Tuberculi proaspeți: recoltați direct din grădina proprie sau cumpărați ieftin de pe piață toamna
  • Ustensile necesare: perie de legume, cuțit de bucătărie ascuțit, cratiță, recipient pentru congelator
  • Mod de preparare: Curățați tuberculii cu o perie de legume
  • Pasul 1: Puneți tuberculii într-o cratiță și acoperiți până la jumătate cu apă rece
  • Pasul 2: În funcție de dimensiunea sfeclei, gătiți sfecla timp de 30 până la 60 de minute până când pielea se desprinde ușor.
  • Pasul 3: Scoateți tuberculii din apa de gătit și lăsați-i să se răcească, apoi îndepărtați pielea
  • Sfat: Puteți curăța degetele pătate de roșu cu un strop de suc de lămâie
  • Pasul 4: Tăiați sfecla în cuburi sau felii de mărimea unei mușcături
  • Porționare: Împărțiți bucățile în unități mai mici, bazate pe consum și puneți-le în recipiente separate
  • Etichetare: Etichetați toate recipientele cu conținutul și data
  • Perioada de valabilitate: sfecla rămâne sănătoasă și comestibile timp de opt luni în congelator
  • Dezghețați: decongelați doar puțin sfecla roșie înainte de utilizare

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume