Din fericire, primăvara și vara vă puteți ajuta oricând direct din grădina dumneavoastră privată de ierburi. Dar ce ar trebui să se întâmple cu cele rămase când afară se face mai frig? Recomandările noastre: pur și simplu uscați ierburile sau congelați-le. Vă vom descrie pas cu pas ambele variante, astfel încât să vă puteți bucura de ierburile voastre delicioase și în lunile de toamnă și iarnă!

Ierburile uscate sunt întotdeauna disponibile pentru condimentare

Uscarea ierburilor - așa funcționează pas cu pas

Puteți pur și simplu să agățați ierburile din grădina dvs. pentru a le usca și apoi să le depozitați în borcane decorative. În acest fel, aroma proaspătă este păstrată și ierburile supraviețuiesc iernii fără probleme.

Important: Folosiți numai ierburi nedeteriorate pentru uscare. Cele deteriorate nu sunt potrivite. Aruncați orice ierburi care au vânătăi sau tulpini și frunze căzute în alt mod.

  1. Spălați ierburile sub jet de apă caldă.
  2. Uscați-le bine cu hârtie de bucătărie.
  3. Luați trei până la cinci tulpini și legați-le într-un mănunchi.
  4. Agățați-vă pachetele de plante într-un loc cald și bine ventilat.
  5. Ambalați ierburile uscate în borcane ermetice.

Atenție: Nu expuneți niciodată plantele la lumina directă a soarelui pentru a le usca!

Sfat practic: De asemenea, puteți usca ierburile în cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți pachetele la cuptor la 30 până la 35 de grade Celsius. Lăsați ușa întredeschisă - tot ce trebuie să faceți este să prindeți o lingură de lemn între ele. Este nevoie de câteva ore pentru ca ierburile să se usuce complet. Nu creșteți temperatura! În caz contrar, frunzele își pierd substanțele aromatice.

Înghețați ierburile - așa funcționează pas cu pas

În loc să le uscați, puteți, de asemenea, să vă înghețați ierburile. Pentru busuioc, mărar, tarhon, pătrunjel și arpagic, varianta înghețată este și mai bună.

  1. Spălați ierburile sub jet de apă caldă.
  2. Uscați-le bine cu hârtie de bucătărie.
  3. Tăiați/toacă ierburile.
  4. Apoi umpleți-le în porții mici în tăvi pentru cuburi de gheață.
  5. Adăugați apă în porțiile de ierburi.
  6. Pune totul la congelator.

Așa se fac cuburile de gheață pe bază de plante, pe care le poți scoate oricând dacă vrei să-ți rafinezi mâncarea cu ele. Doar adăugați cuburile în timp ce gătiți.

sfaturi

Pentru a folosi ierburile pentru sos de salată, dezghețați cuburile și turnați convenabil excesul de apă printr-o sită.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Ierburi