O mulțime de fructe de pădure se coc în grădina ta an de an la sfârșitul verii și toamna și nu prea știi ce să faci cu numărul mare? Cel mai bine este să uscați aceste delicatese sănătoase și gustoase pentru a le conserva și a le folosi în muesli și alte preparate după cum doriți. Vă vom arăta cum să uscați corect fructele de pădure!

Boabele uscate sunt gustoase și sănătoase

Ce fructe de pădure sunt potrivite pentru uscare?

Orice soi pe care îl puteți mânca crud și care crește în grădină sau în sălbăticie va fi de folos. Exemplele includ zmeura, coacaze, dude si mure.

Important: Înainte de a începe efectiv uscarea, trebuie să spălați cu atenție fructele de pădure și să îndepărtați insectele și zonele deteriorate.

Uscarea fructelor de pădure - există aceste metode

Puteți usca fructele de pădure în trei moduri:

  • în deshidrator
  • in cuptor
  • in aer

Uscați fructele de pădure în deshidrator

În mod ideal, distribuiți fructele de pădure separat în funcție de specie pe etajele individuale. Avantajul acestui lucru este că puteți scoate fructe mai mici și, prin urmare, cu uscare mai rapidă din mașină, imediat ce sunt gata.

sfaturi

Uscarea într-un deshidratator este de preferat. Într-un astfel de dispozitiv, fructele de pădure sunt uscate deosebit de delicat și eficient - datorită căldurii uniforme și fluxului de aer sofisticat.

Uscați fructele de pădure în cuptor

Dacă nu aveți un deshidrator, vă puteți usca și fructele de pădure în cuptor:

  1. Întindeți fructele de pădure pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
  2. Lăsați fructele să se usuce la temperaturi de 40 până la 50 de grade Celsius.
  3. Bagă o lingură de lemn în ușa cuptorului, astfel încât să fie ușor întredeschisă și să poată scăpa umezeala.

Sfaturi:

  • În funcție de mărimea boabelor, uscarea poate dura de la câteva ore la câteva zile.
  • Cu cât temperatura este mai mare, cu atât boabele se vor usca mai repede.
  • Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât se pierd mai puține vitamine.
  • Vă sfătuim să acordați preferință vitaminelor și nu timpului.

Uscați fructele de pădure la aer

Există, de asemenea, opțiunea de uscare a fructelor de pădure complet fără electricitate: în aer liber. Cu toate acestea, există două cerințe elementare pentru aceasta: trebuie să fie suficient de cald și trebuie să existe suficient schimb de aer.

Climatul uscat al unei mansarde este ideal. Dar fructele de pădure se usucă bine și lângă un încălzitor activat sau un șemineu care arde.

sfaturi

Rețineți că uneori poate dura câteva săptămâni pentru ca boabele să se usuce complet. Pentru a preveni dezvoltarea mucegaiului în această perioadă lungă, ar trebui să întoarceți fructele zilnic.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume