Sfecla roșie picantă este potrivită pentru o mare varietate de feluri de mâncare - salatele în special pot fi rafinate cu legumele speciale. Depozitarea adecvată este esențială pentru a păstra tuberculii proaspeți pentru câteva zile. Vă vom arăta cum să păstrați cel mai bine sfecla roșie.

Sfecla proaspătă poate fi păstrată în sertarul pentru legume

Păstrați sfecla roșie cu grijă

Există trei moduri de a păstra sfecla roșie:

  • in frigider
  • in pivnita
  • în congelator

În general, sfecla roșie trebuie păstrată rece și întunecată.

Păstrați sfecla la frigider

  1. Înfășurați bulbii de legume de iarnă în ziar sau un prosop. Alternativ, puteți înveli și sfecla roșie în folie, făcând câteva găuri în ea. Această măsură protejează sfecla roșie de uscare și, de asemenea, îi păstrează crocantul și o mare parte din nutrienții săi sănătoși.
  2. Pune „pachetul de legume” în compartimentul pentru legume al frigiderului tău.

În acest fel, sfecla roșie rămâne proaspătă timp de cel puțin zece zile, uneori chiar și două-trei săptămâni.

Păstrați sfecla în pivniță

  1. Luați la îndemână o cutie de lemn suficient de mare.
  2. Acoperiți-le cu folie de plastic.
  3. Umpleți cutia pe jumătate cu nisip bine umezit.
  4. Puneți sfecla roșie pe/în nisip.
  5. Acum umpleți complet cutia de lemn cu nisip umed.
  6. Așezați lada cu sfecla în pivnița răcoroasă (temperaturile în jur de șase grade Celsius sunt ideale).

În acest fel, legumele pot fi păstrate și savurate până la cinci luni.

sfaturi

Un nivel ridicat de umiditate în pivniță are un efect pozitiv - asigură că sfecla roșie nu pierde atât de multă apă și rămâne drăguță și crocantă.

Păstrați sfecla în congelator

  1. Gătiți bulbii cu pielea în apă clocotită timp de 30 până la 50 de minute.
  2. Lăsați sfecla să se răcească.
  3. Uscați-le cu grijă.
  4. Curatati coaja de legume.
  5. Tăiați tuberculii în bucăți (cuburi sau felii după cum doriți).
  6. Porționați bucățile în pungi de congelare sau în cutii de depozitare proaspete.
  7. Sigilați ermetic recipientele alese.
  8. Pune recipientele la congelator.

Sfecla roșie poate fi congelată până la opt luni.

Extra: Sfaturi pentru cumpărarea de sfeclă roșie

Pentru a putea depozita bine sfecla roșie și a o mânca cu plăcere, este important să vă asigurați că alegeți exemplare magnifice atunci când le recoltați sau le cumpărați.

  • Dacă sfecla roșie este oferită cu tulpină și frunze, acesta este un semn relativ sigur de înaltă calitate și prospețime.
  • Preferă tuberculi mici și fermi. Acestea sunt foarte fragede și aromate. În schimb, tuberculii mari și groși sunt adesea fibroși și lemnos.
  • Sfecla care se învinețește ușor nu mai este proaspătă.
  • Optează întotdeauna pentru exemplare cu o piele intactă și netedă. Trebuie evitati tuberculii cu pielea ridata si/sau crapata.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume