Spanacul este extrem de hrănitor și versatil. Este la fel de bun in salate ca si in diverse preparate cu paste sau cartofi. Spanacul de primăvară din cultura locală este de sezon din martie până în mai, iar spanacul de iarnă din septembrie. Vă vom spune la ce ar trebui să acordați atenție atunci când păstrați spanacul.
Spanacul poate fi păstrat la frigider aproximativ patru zile
Ce trebuie să țineți cont atunci când cumpărați
De fapt, depozitarea corectă a spanacului începe atunci când îl cumpărați de la supermarket sau alt magazin alimentar. Practic aveți de ales între spanac din rădăcină și frunze. Majoritatea bucătărilor de casă preferă spanacul din frunze, unde sunt recoltate doar frunzele individuale. În schimb, spanacul rădăcină, după cum sugerează și numele, vine cu baza rădăcinii (și, prin urmare, aproape ca o plantă completă).
În comparație cu spanacul rădăcină, spanacul cu frunze mai fine este mult mai sensibil. Așa că mânuiește-ți pachetul cu atenție și asigură-te că frunzele nu sunt zdrobite - nici în timpul transportului, nici ulterior la depozitare.
Important: Luați numai exemplare ale căror frunze sunt verzi suculente și crocante.
Cum să păstrați corect spanacul
Spanacul este una dintre legumele care au un termen de valabilitate relativ scurt. Cel mai bine este să îl procesați și să îl consumați imediat după cumpărare sau în aceeași zi. Dacă acest lucru nu funcționează, puteți păstra spanacul la frigider pentru maximum patru zile.
sfaturi
Acoperiți spanacul cu o cârpă umedă. Cu această măsură simplă, încetiniți procesul de ofilire pentru ca legumele să aibă un gust bun și intens chiar și în a patra zi.
Atenție: Pune spanacul la frigider imediat după ce ajungi acasă și, în general, nu-l ține mult timp nerefrigerat. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că ar trebui să luați legumele verzi în siguranță cât mai repede posibil după ce le-ați cumpărat și să nu fiți cu ele pentru o perioadă.
Păstrați spanacul la congelator
Există o modalitate de a păstra spanacul timp de câteva luni sau chiar un an sau doi. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l înghețați. Ghidul nostru scurt vă arată procedura corectă:
- Albește spanacul pentru câteva minute.
- Şochează-l pentru scurt timp în apă cu gheaţă.
- Strângeți ușor și uscați spanacul.
- Ambalați legumele în porții în pungi de congelator sau conserve.
- Sigilați ermetic recipientele.
- Pune recipientele cu spanac la congelator.
Atenție: După aproximativ cinci până la șase luni, spanacul congelat își pierde vitaminele, gustul și culoarea. Dacă este posibil, consumați-l înainte de expirarea acestei perioade.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur