Fasolea este legume necomplicate care prosperă în această țară. Doar câteva plante ne pot oferi o recoltă bogată. Păstăile valoroase pot aștepta în congelator până ne putem bucura de ele.

Fasolea este, de asemenea, delicioasă atunci când este dezghețată

Cel mai bun moment pentru congelare

Vara, cu lunile iulie și august, este perioada principală de recoltare pentru multe soiuri locale de fasole. Recolta bogată provoacă, de asemenea, scăderea prețurilor pieței. Acum este cel mai bun moment pentru a cumpăra fasole de orice fel ieftin și a le congela pentru restul anului. Surplusul dvs. de recoltă poate fi, de asemenea, utilizat în mod rațional în acest fel.

Pregătiți păstăile de fasole

Păstăile de fasole proaspăt culese ar trebui să intre în congelator fără a aștepta la timp, cu condiția să fie destinate acestui lucru. Dar înainte de a-și găsi locul în ea, trebuie mai întâi să fie pregătiți după cum urmează:

  • selectați numai păstăi nedeteriorate și sănătoase
  • Curățați fasolea sub jet de apă
  • Rupeți sau tăiați capetele necomestibile cu mâna
  • Tăiați sau spargeți păstăile în bucăți de dimensiuni mici

Alb sau nu?

Albirea este o practică obișnuită atunci când vine vorba de congelarea multor tipuri de legume. Avantajele acestei lucrări suplimentare sunt evidente:

  • pierderea culorii este redusă
  • Gustul se păstrează
  • Vitaminele sunt în mare parte conservate
  • Încărcătura de germeni este redusă
  • consistenta dupa decongelare este mai buna

Deși aceste beneficii vorbesc de la sine, mulți oameni încă aleg să înghețe fasolea nealbită. Acest lucru economisește mult timp de lucru și ar trebui să afecteze doar nesemnificativ gustul.

Asa se albeste fasolea

  1. Aduceți apă cu sare la fiert într-o cratiță mare.
  2. Între timp, pregătiți o altă oală mare de apă cu gheață.
  3. Gătiți fasolea timp de aproximativ trei minute, apoi scoateți-le cu o oală.
  4. Pune fasolea în apă cu gheață pentru a se răci.
  5. Scoateți fasolea imediat după ce s-au răcit și scurgeți-le pe un prosop.
  6. Puneți fasolea uscată în recipiente adecvate pentru congelator.
  7. Puneți recipientele pentru congelator sigilate și etichetate în congelator.

sfaturi

Dacă fasolea este destinată să facă salate, ar trebui să terminați de gătit bucățile înainte de a le congela.

durabilitate

Fasolea congelată poate fi păstrată timp de nouă luni la minus 18 grade Celsius.

decongelare și utilizare

Dacă fasolea este folosită pentru gătit, nu trebuie să fie dezghețată în prealabil. Se pot pune direct din congelator in tigaie sau cratita. Rețineți, totuși, că timpul lor de gătire va fi mai scurt în comparație cu specimenele proaspete din cauza albirii.

Fasolea pentru salate poate fi dezghețată ușor în frigider. Cu toate acestea, dacă nu au fost complet gătite înainte de congelare, trebuie să fie gata acum.

Concluzie pentru cititorii rapidi

  • Adecvarea la îngheț: Toate tipurile de fasole sunt potrivite pentru depozitarea în congelator
  • Cel mai bun moment: iulie și august, când există o recoltă bogată și prețurile de pe piață sunt scăzute
  • Mod de preparare: Selectați și spălați numai păstăi nedeteriorate și sănătoase
  • Mod de preparare: Scoateți capetele păstăilor și tăiați fasolea în bucăți mici
  • Se fierbe: 3 minute în apă clocotită cu sare; apoi stingeți în apă cu gheață
  • Sfat: Terminați de gătit fasolea pentru salate înainte de a o congela
  • Umplere: Umpleți boabele răcite și scurse în recipiente de congelare și etichetați-le
  • Perioada de valabilitate: La minus 18 grade Celsius, termenul de valabilitate este de nouă luni
  • Dezghețare: Dezghețați ușor în frigider sau adăugați direct la alimentele de gătit și continuați gătitul

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume