Ardeii sunt unul dintre cele mai sanatoase tipuri de legume si au si un gust delicios – fie in salate colorate, pe pizza sau in preparate cu orez, paste sau cartofi. Dar: Ardeii devin de obicei moi și șifonați la doar câteva zile după cumpărare. Puteți preveni acest lucru păstrându-l corect. Vă vom explica cum să păstrați cel mai bine ardeii pentru a păstra substanțele vitale, consistența crocantă și aroma bună.

Ardeii nu trebuie păstrați la frigider

Păstrați ardeii la frigider?

Mulți oameni își păstrează ardeii în frigider. Totuși, acest lucru este contraproductiv, deoarece legumele provin inițial din regiuni mai calde, ceea ce le face extrem de sensibile la frig. Atunci când sunt depozitați în acest mod, de obicei durează doar câteva zile pentru ca ardeii să renunțe literalmente la fantomă: devin moale, pierd o mare parte din ingredientele lor sănătoase și pot chiar începe să putrezească. Așa că vă sfătuim să nu păstrați legumele la frigider.

Excepție: Înfășurați ardeii tăiați sau tăiați în hârtie de bucătărie și puneți-i într-o cutie ermetică pentru a putea pune în sfârșit totul la frigider. Bucățile de ardei se vor păstra acolo maxim două-trei zile.

Păstrați ardeii în mod corespunzător

În mod ideal, ar trebui să păstrați ardeii la temperaturi de opt până la zece grade Celsius. În plus, locația de stocare selectată ar trebui să fie cât mai întunecată posibil. Pentru a asigura astfel de condiții, pivnițele, încăperile de depozitare și cămarele sunt locații ideale - cu condiția să fie neîncălzite și uscate.

sfaturi

Dacă nu puteți garanta întunericul, cel mai bine este să acoperiți ardeii cu o cârpă (cârpă de vase sau prosop).

Atenție: alegeți întotdeauna un loc cu umiditate scăzută. În caz contrar, riscul de infestare rapidă cu mucegai este foarte mare.

Odată ce ați găsit un loc potrivit pentru depozitare, este indicat să puneți pur și simplu ardeii într-un coș de legume acolo. Containerele speciale nu sunt necesare.

În acest fel, ardeii rămân în general drăguți și proaspeți cel puțin o săptămână sau două.

Alege ardei proaspăt

Pentru a obține o durată de valabilitate cât mai lungă, trebuie să fiți atenți când recoltați sau cumpărați și alegeți ardei proaspeți. Principalele caracteristici sunt următoarele:

  • piele crocantă, fermă și strălucitoare
  • tulpină verde, cu aspect proaspăt

sfaturi

Nu utilizați ardei a căror piele exterioară și-a pierdut deja vizibil și vizibil elasticitatea.

Congelați ardeii

Dacă ați cules sau cumpărat prea mulți ardei, puteți, de asemenea, să înghețați unii dintre ei și să-i păstrați luni de zile. Iată un scurt ghid:

  1. Spălați bine ardeii și uscați-i cu grijă.
  2. Desămânțați și tăiați în bucăți (de exemplu, cuburi sau fâșii).
  3. Porționați bucățile de ardei în pungi de congelare sau recipiente pentru congelator.
  4. Sigilați ermetic recipientele.
  5. Pune la congelator.

sfaturi

Ardeii congelați nu sunt nici pe departe la fel de crocanți ca cei proaspeți. Prin urmare, este recomandabil să le folosiți doar pentru gătit (nu decongelate!).

Informații generale despre păstrarea ardeilor

Nu păstrați ardeii în imediata apropiere a merelor și a altor fructe care se vor coace mai târziu. Acestea eliberează etilena gazului de coacere și asigură că ardeii și alte legume se strica mai repede.

Spre deosebire de ardei roșu, versiunile verzi se coc după aceea. Țineți cont de acest lucru atât la cumpărare, cât și la depozitare.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume