Pomii de oțet sunt încă considerați otrăvitori, deși fructele sunt comestibile. Dar planta ornamentală răspândită diferă în ceea ce privește ingredientele sale de alte plante de copac de oțet. Un efect toxic este observat doar în cazuri rare.
Fructele arborelui de oțet sunt comestibile
ingrediente și toxicitate
Pomii de oțet evocă asociații de otrăvire care sunt nefondate. Această confuzie provine din faptul că alte specii din genul Aceraceae produc efecte toxice. Iedera otrăvitoare conține urushioli, care provoacă reacții alergice severe atunci când intră în contact cu pielea.
Nu au fost detectați urushioli în arborele de oțet. Pe lângă taninuri și acid elagic, părțile vegetale ale copacilor de oțet conțin o seva celulară acidă. Aici toxicitatea, care este clasificată ca scăzută, se bazează pe taninuri și acizii din fructe. Doza face otrava, deoarece simptomele intoxicației datorate taninurilor apar doar atunci când se consumă cantități mari sau pe o perioadă lungă de timp. Contactul cu seva lăptoasă a plantei poate provoca iritații ale pielii.
Consecințe posibile după consum:
- Inflamația mucoasei gastrice
- afectarea ficatului
- dureri de stomac și intestine
- Greață, dureri de cap și greață
toxicitate pentru animale
La animale, părțile plantei provoacă simptome mai intense de otrăvire după consum. Hamsterii și cobaii reacționează la problemele stomacale și intestinale, în timp ce ingredientele provoacă colici și diaree la cai. Seva lăptoasă duce la inflamarea pielii sau a membranelor mucoase la multe animale.
utilizare
Păstăile roșii ale copacului de oțet sunt folosite pentru a face limonade răcoritoare, bogate în vitamina C. Sunt folosite pentru a face oțet, ceea ce a condus la denumirea de arbore de oțet. În Turcia, semințele uscate sunt folosite ca condiment care conferă gustului acru diverselor preparate.