Broccoli este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de legume și poate fi folosit într-o varietate de moduri - își dezvoltă aroma în preparatele cu orez și paste la fel de bine ca și singur cu nuci prăjite sau împreună cu cartofi. Puteți afla cum să păstrați corect broccoli, astfel încât capul său să rămână crocant cât mai mult timp posibil în ghidul nostru!

Broccoli poate fi păstrat într-o vază ca un buchet

Ceea ce ar trebui să luați în considerare în general

Asigurați-vă că obțineți broccoli proaspăt când îl cumpărați. Puteți recunoaște cu ușurință acest lucru după culoare: buchețelele verde închis sau albastru-verde indică faptul că broccoli este bun. Un exemplar verde deschis sau chiar gălbui, pe de altă parte, este pe cale să se strice sau este deja pe punctul de a se strica. Așa că ține-ți mâinile de pe el. De asemenea, nu trebuie să luați legumele dacă aveți pete maronii.

Este important să păstrați broccoli separat de fructele și legumele care se vor coace mai târziu, precum merele și perele, bananele sau roșiile. Acestea evaporă etilena gazului de maturare - ceea ce înseamnă că broccoli și alți vecini de legume sau fructe putrezesc mai repede.

Cum se păstrează broccoli

Puteți păstra broccoli la frigider sau îl puteți congela timp de câteva luni. În ceea ce privește depozitarea în frigider, există mai multe opțiuni:

  • în folie de plastic
  • ca un buchet
  • în hârtie de bucătărie umedă

Păstrați broccoli în folie de plastic

De regulă, broccoli este vândut în mâneci de plastic - dar fără găuri. La depozitare, este important ca legumele să poată „respira”. De aceea, vă sfătuim să faceți câteva găuri mici în carcasă. Acest lucru promovează permeabilitatea aerului. Asa ca puteti pastra broccoli la frigider – de preferat in sertarul cu legume. Se va păstra aproximativ trei până la cinci zile.

Păstrați broccoli sub formă de buchet

Neconvențional, dar eficient:

  1. Umpleți un vas suficient de mare cu puțină apă (1,5 centimetri).
  2. Puneți broccoli în bol, cu tulpina în jos.
  3. Capul trebuie să iasă peste marginea vasului.
  4. Acoperiți capul lejer cu o pungă de plastic perforată.
  5. Pune broccoli la frigider astfel.
  6. Schimbați apa în fiecare zi.

În general, legumele se păstrează timp de cinci până la șapte zile folosind această metodă.

Păstrați broccoli în hârtie de bucătărie umedă

Această variantă imită modul în care funcționează sistemele automate de umidificare utilizate în supermarketuri.

  1. Umpleți o sticlă de pulverizare goală, curată și inofensivă (fără materiale caustice) cu apă rece.
  2. Pulverizati capul broccoli uniform.
  3. Înfășurați legumele lejer în hârtie de bucătărie.
  4. Hârtia absoarbe umezeala și păstrează broccoli proaspăt.
  5. Dati asa legumele la frigider.

Broccoli împachetat rămâne bun aproximativ trei zile.

Congelați broccoli

  1. Tăiați broccoli în buchețele.
  2. Albește bucățile timp de aproximativ trei minute.
  3. Socati buchetelele din nou in apa cu gheata timp de trei minute.
  4. Scurgeți bucățile într-o strecurătoare.
  5. Uscați buchetelele cu grijă cu hârtie de bucătărie.
  6. Pune bucățile în porții în pungi pentru congelator.
  7. Sigilați ermetic pungile.
  8. Pune pungile congelatorului în congelator.

Așa se face că broccoli-ul își păstrează prospețimea cel puțin șase luni, uneori chiar și un an.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume