Există o „abundență de conopidă” în grădina ta de legume? Când multe dintre capete frumoase se coacă în același timp, legumele trebuie păstrate corespunzător pentru a evita deteriorarea. În acest fel, poți transforma varza fragedă în preparate gustoase cu mult peste sezonul recoltei.

Conopida rezistă doar câteva zile la frigider

Patru moduri de a păstra conopida

În funcție de momentul în care doriți să procesați conopida și de ce doriți să gătiți cu ea, aveți diferite opțiuni pentru păstrarea conopida. Dacă conopida nu mai poate sta pe pat - unde rămâne proaspătă și crocantă foarte mult timp - aveți următoarele patru opțiuni pentru păstrarea legumelor:

  • tine varza la frigider
  • depozitați capetele de conopidă agățate într-o pivniță răcoroasă
  • Conopida tăiată la congelare
  • Se pun buchetele de conopida si se fierb

Păstrați conopida la frigider

Dacă intenționați să folosiți conopida în următoarele zile, o puteți păstra în siguranță în sertarul pentru legume al frigiderului. Pentru a face acest lucru, tăiați tulpina direct și îndepărtați frunzele verzi de varză. Conopida proaspătă și crocantă este chiar și un deliciu crud într-o salată.

Păstrați conopida în cămară

Ai o cămară cool? Aici puteți păstra conopida proaspăt culesă atârnând aproximativ o lună. Pentru aceasta, este necesar să trageți rădăcina capului de varză din pământ în timpul recoltării. Apoi îndepărtați frunzele inferioare și atașați o sfoară la baza rădăcinii. Acum atârnă capetele de conopidă cu capul în jos într-un loc potrivit din pivnița de depozitare.

Păstrați conopida la congelator

Conopida poate fi păstrată congelată câteva luni. Pentru o durată de valabilitate cât mai lungă, ar trebui să le albiți buchețelele de conopidă înainte de a le congela; cu toate acestea, este posibil să congelați și conopida crudă. Pentru a face acest lucru, tăiați varza în felii sau buchete, îndepărtați orice verdeață și spălați bine legumele. Pungile pentru congelator sunt la fel de potrivite pentru congelarea conopidei ca și cutiile de plastic.
Odată dezghețate, legumele vor avea o textură moale, dar asta nu contează dacă intenționați să gătiți conopida.

Păstrați conopida în borcane

Conopida poate fi păstrată în borcane până la un an, în funcție de modul în care este preparată. Cele mai populare două variante sunt fierberea în stoc de sare și murarea în oțet. Conopida se curata, se imparte in buchete si se albeste. Se pune apoi in borcane sterile de conservare impreuna cu cateva condimente si se toarna peste el fie bulionul, fie un amestec de otet. Conopida murată în saramură are un termen de valabilitate deosebit de lung dacă este fiartă aproximativ o oră.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume