Sâmburii și semințele prăjite dau fiecărei salate, dar și fiecărui musli, un picior crocant. Pentru o gustare între ele, sunt potrivite sub formă dulci sau sărate. Cu puțin efort și muncă, puteți prăji rapid semințele într-o tigaie pe aragazul electric sau la cuptor.

Sâmburii proaspăt prăjiți sunt un răsfăț special

Ce sâmburi și semințe sunt potrivite pentru prăjire?

Folosirea boabelor și a semințelor devine din ce în ce mai comună în bucătărie. Sunt versatile, hrănitoare și au un gust bun. Aroma lor devine deosebit de intensă atunci când sunt prăjite.
De exemplu, următoarele sunt potrivite:

  • nuci
  • migdale
  • semințe de dovleac
  • seminte de floarea soarelui
  • nuci de pin
  • seminte de susan

Puteți prăji semințele în cuptor sau într-o tigaie. Tigaia este recomandată pentru boabele sensibile, precum migdalele fulgi.

Prăjiți sâmburii în tigaie

Cel mai bine este să folosiți o tigaie acoperită. Așa că puteți prăji fără a adăuga grăsime.

  1. Încinge tigaia fără grăsime.
  2. Puneți semințele.
  3. Se amestecă ușor până când sâmburii au devenit galben auriu sau maro deschis.
  4. Puneti semintele intr-un bol si asezonati cu sare, piper, boia de ardei, piper sau zahar si scortisoara dupa gust.
  5. Se amestecă bine sâmburii.
  6. Se lasă sâmburii să se răcească pe o farfurie.
  7. Atenție la degustare, semințele sunt foarte fierbinți!

Dacă urmează să fie prăjite cantități mai mari de sâmburi sau semințe, cel mai bine este să folosiți cuptorul. Se preincalzeste la 180 de grade si se aseaza miezurile pe o tava tapetata cu hartie de copt. Distribuiți bine semințele. Acestea sunt gata imediat ce au capatat o culoare maro placuta.
Alunele, alunele sau chiar migdalele sunt eliberate de coaja tare înainte de prăjire. Pielea subțire, maronie de dedesubt poate fi îndepărtată cu ușurință după procesul de prăjire.

Utilizarea boabelor prăjite

Sâmburii și semințele capătă o aromă mai intensă atunci când sunt prăjite. De asemenea, organismul nostru poate absorbi mai bine anumite minerale, cum ar fi magneziul și calciul, din boabele fierte. În timpul prăjirii se pierd și alte substanțe, cum ar fi vitaminele și acizii grași nesaturați. Pentru a remedia acest lucru, amestecați pur și simplu sâmburii cruzi și prăjiți. Presărați-le peste o salată proaspătă sau în muesli sau serviți-le ca gustare pentru o seară TV.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume