În mod tradițional, supa de dovleac este făcută din dovleac Hokkaido toamna. Dar nu numai pulpa portocalie strălucitoare poate fi folosită. Miezele Hokkaido prăjite sunt ideale ca garnitură crocantă pentru supă. În timp ce supa se gătește, puteți prăji semințele în cel mai scurt timp în cuptor sau într-o tigaie pe aragaz.

Semințele de dovleac prăjite sunt un adevărat răsfăț în salate, supe sau ca gustare

Scoateți semințele de dovleac din dovleac

Dacă doriți să procesați Hokkaido, mai întâi tăiați-l în jumătate și folosiți o lingură pentru a scoate fibrele interioare și semințele. Acum este o chestiune de a găsi miezurile din fibre cu puțină răbdare. Spălați semințele până când nu se mai lipește pulpa de dovleac. Întindeți semințele pe un prosop de bucătărie și frecați-le.

Prăjiți semințele de dovleac

Acum pregătiți cuptorul și setați o temperatură de 180 de grade.

  1. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
  2. Întindeți semințele de dovleac cu generozitate pe tava de copt. Miezurile nu ar trebui să fie unul peste altul.
  3. Prăjiți sâmburii timp de aproximativ 25 de minute. Întoarceți-vă o dată în acest timp.
  4. Puteți obține o variantă savuroasă dacă asezonați sâmburii înainte de prăjire, de exemplu cu oregano, cimbru, chili, boia de ardei, sare și piper. Încercați semințele de dovleac prăjite cu zahăr și scorțișoară.

Prăjirea într-o tavă este similară cu prăjirea în cuptor, doar puțin mai rapid. Se incinge o tigaie grea fara ulei si se adauga semintele. Prăjiți-le până se rumenesc bine. Pune semințele într-un bol și amestecă-le cu condimentele la alegere.

De ce sunt semințele de dovleac atât de sănătoase?

Semințele de dovleac conțin vitaminele A, B, C și E, precum și fier, calciu, magneziu, seleniu și zinc. Conțin și ele
Serotonina, hormonul fericit care ne face fericiți în zilele întunecate de iarnă.
S-a dovedit că alte substanțe au un efect benefic asupra organelor producătoare și excretoare de urină la bărbați și femei.

Idei gustoase cu seminte de dovleac

Semințele de dovleac prăjite pot fi condimentate cu o varietate de condimente cât timp sunt încă calde. Sunt și gustoase, totuși
marinat cu 2 linguri de sos Worcestershire, un catel mic de usturoi zdrobit, 2 linguri ulei de masline si putina sare si apoi prajit.

De asemenea, puteți carameliza semințele în tigaie cu puțin ulei și 2 linguri de zahăr și apoi le amestecați cu puțină scorțișoară sau ghimbir. Pur și simplu urmărește preferințele tale sau ale invitaților tăi și încearcă diferite variante.
Dacă doriți, puteți face și loturi mai mari de sâmburi prăjiți. Semințele de dovleac rămân proaspete câteva săptămâni într-un recipient ermetic.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume