Hrișca este o pseudo-cereale care făcea deja parte din hrana de bază în Evul Mediu. Astăzi, hrișca revine, deoarece nu conține gluten și, prin urmare, este o alternativă interesantă pentru persoanele cu alergii la gluten. Gustul de nucă al hrișcii prăjite se potrivește bine cu deserturile, dar oferă și salatelor acel picior special.

Hrișca prăjită este foarte gustoasă

Ce este hrișca și de unde provine?

Hrișca provine probabil din India și Nepal, dar a fost cultivată și în Europa de secole, de exemplu în Luneburg Heath. Boabele mici, triunghiulare, seamănă cu fagul, de unde și-au luat numele. Hrișca este folosită în gătitul modern într-un mod similar cu grâul, deși hrișca nu este de fapt un bob, poate fi prăjită, fiartă sau coaptă. În botanică este una dintre plantele troscot.

Deoarece pseudo-boala nu are gluten, este bine tolerat de persoanele cu alergii la gluten. Cu toate acestea, făina de hrișcă nu este foarte potrivită pentru copt deoarece îi lipsește glutenul.
De asemenea, este de remarcat faptul că hrișca poate fi păstrată pentru perioade lungi de timp. Nu devine rânced sau mucegăit, chiar și la niveluri mai ridicate de umiditate.

Hrișcă prăjită

O modalitate de a consuma hrișcă este să faci crunch-uri de hrișcă și să le servești ca ingredient gustos în salate, deserturi sau muesli. Boabele crocante pot fi, de asemenea, amestecate în iaurt pentru o mușcătură potrivită.
Desigur, boabele trebuie prăjite pentru asta. Munca este ușoară și nu necesită mult timp. O tigaie acoperită este cea mai bună pentru procesul de prăjire. Nu este nevoie să adăugați grăsime aici.
Daca vrei, poti si frige la cuptor fara grasime.

  1. Mai întâi spălați boabele cu apă fierbinte, clătiți-le bine și scurgeți-le bine. Această procedură este necesară deoarece hrișca conține o toxină roșie care este dăunătoare sănătății.
  2. Luați o tigaie acoperită și încălziți-o. Nu folosi grasime.
  3. Adăugați boabele în tigaie, amestecând din când în când. Boabele nu ar trebui să ardă.
  4. De îndată ce hrișca devine maro și începe să miroasă parfumat, este prăjită.
  5. Scoateți imediat hrișca din tigaie ca să nu se ardă de la căldura reziduală și să se piardă aroma delicioasă de nuci.

Dacă preferați să prăjiți la cuptor, urmați aceeași procedură ca și pentru prăjirea în tigaie:

  • Spălați și clătiți boabele
  • pre-încălzește cuptorul
  • Se prăjesc boabele pe o foaie de copt, întorcându-le de mai multe ori
  • Scoateți boabele din tavă imediat ce sunt gata

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume