Castane prăjite pot fi găsite la aproape fiecare târg de Crăciun în perioada Adventului. Dacă nu vrei să aștepți atât de mult pentru micile delicatese, poți prăji singur castane acasă de îndată ce recolta începe în septembrie.

Castanele pot fi prajite in tigaie

Prăjiți singur castanele

Dacă cumpărați castane, asigurați-vă că coaja exterioară a fructului este strălucitoare și nu este deteriorată. Dacă sunt vizibile găuri mici, este posibil ca larvele să fi cuibărit deja. Înainte de a pregăti castanele, ar trebui să faceți un al doilea test de calitate. Puneti castanele intr-un vas cu apa rece. Toate castanele care plutesc deasupra sunt proaste și pot fi îndepărtate imediat.
Acum uscați castanele și începeți să vă pregătiți pentru prăjire. Poti alege intre doua variante, tava sau cuptor.

Prăjiți castanele la cuptor

  1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade aer circulant (200 de grade căldură sus/jos).
  2. Pune o cratiță mică cu apă în cuptor. În acest fel, castanele nu se usucă în timpul procesului de prăjire.
  3. Tăiați capetele ascuțite ale castanelor.
  4. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, ciopliți castanele adânc pe partea curbată a burții. Învelișul trebuie tăiat, la fel ca și pielea maronie subiacentă.
  5. Pune castanele cu partea tăiată în sus pe tava de copt și dai la cuptor.
  6. Prăjiți castanele pentru aproximativ 25 de minute. Sunt gata atunci când se dezvoltă un miros dulce, de nucă.
  7. Luați castanele pe aragaz. Indentarea trebuie să fie larg deschisă.
  8. Curățați-vă castanele și bucurați-vă.

Prăjiți castanele în tigaie

  1. Pregătiți castanele așa cum este descris.
  2. Încinge o tigaie pe aragaz. O tigaie acoperită sau din fontă este cea mai bună.
  3. Cand tigaia este foarte fierbinte adaugam castanele.
  4. Reduceți căldura la un nivel mediu. Dacă căldura este prea mare, castanele se vor întări.
  5. Puneți un capac și prăjiți castanele pentru aproximativ 20 de minute, întorcându-le de mai multe ori.
  6. Curăță castanele după ce sunt fierte.
  7. Castanele capătă o aromă deosebit de delicioasă dacă pui din nou fructele decojite în tigaie și le caramelizezi cu zahăr și unt la foc mic.

Utilizări posibile pentru castanele prăjite

Castanele prajite sunt un companion ideal pentru bucataria de iarna. Cu gustul lor dulce și de nucă, oferă gâscă friptă sau căprioară o aromă cu totul specială.
Castanele sunt convingătoare și ca starter sub forma clasicei supe cremă de castane. La desert ar trebui să încercați o crème brûlée de castane sau o cremă de ciocolată cu piure de castane.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci