Umbrela de soare sau umbrela de soare uriașă este legată de ciuperca buton și face o ciupercă comestibilă bună în bucătărie. Cu toate acestea, este rar oferit în supermarketuri. Trebuie să cauți singur umbrele de soare în pădure. In functie de vreme, cu putin noroc vei gasi si cantitati mai mari de ciuperca, pe care le poti culege fara griji, deoarece umbrelele de soare se pot ingheta bine.
Oricine a adunat o mulțime de ciuperci umbrelă poate îngheța în siguranță excesul
Depozitați umbrele de soare
Păstrarea umbrelelor de soare în frigider este o chestiune de noroc. Trebuie să existe exact climatul potrivit în zona de depozitare. Nu trebuie să fie prea umed, dar nici prea uscat. Dacă este prea multă umiditate, umbrela de soare se va mucegai peste noapte, dacă îi lipsește umezeala se usucă rapid, devine tare și își pierde aroma. Cel mai bine este să nu experimentați și să înghețați umbrelele de soare care nu sunt consumate imediat. Acest lucru necesită puțină pregătire.
Înghețați umbrele de soare
Toate formele de parașutist, de la stadiul de tobă până la ciuperca protejată, sunt comestibile. Dacă urmează să fie congelate, trebuie să fie crude. Pentru a vă scuti de muncă, puteți pregăti ciupercile gata de gătit înainte de a le congela. Cel mai bine este să paine pălăriile de umbrelă ca un șnitel. Puteti apoi congela ciupercile preparate in acest fel. Umbrelele de soare se vor păstra în congelator până la un an.
Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea pentru congelare
- Curățați ciupercile, aruncând tulpinile, deoarece doar umbrela este gustoasă.
- Tăiați pălăriile foarte mari și groase în felii de aproximativ 1 cm grosime.
- Sarați și piperați ciupercile, treceți-le mai întâi în făină, apoi în oul bătut și acoperiți-le cu pesmet.
- Asezam feliile de ciuperci una langa alta pe o tava si le congelam deasupra.
- De îndată ce umbrelele de soare sunt înghețate, le puteți împacheta în porții în recipiente de congelare adecvate și le puteți depozita în congelator.
Pregătiți umbrele de soare
Umbrelele de soare pane congelate nu trebuie niciodata dezghetate inainte de preparare. Odată ce ciuperca se dezgheță, devine moale și necomestabilă. Prin urmare, puneți ciupercile congelate într-o tigaie cu multă grăsime fierbinte sau direct într-o friteuză și prăjiți-le până devin crocante.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur