Caise coapte la soare sunt disponibile în supermarketuri în fiecare vară. Abia atunci fructele galbene cu sâmburi sunt ieftine și abia atunci au un gust delicios de dulce. Cu toate acestea, aroma sudului poate fi scoasă din congelator iarna. Cum să înghețe corect acest fruct.

Caisele sunt încă delicioase atunci când sunt dezghețate

Citiți fructe de caise

Caisele bine coapte au pulpa moale și, prin urmare, sunt deosebit de sensibile la presiune. Unul sau altul fruct poate fi deteriorat rapid. Doar fructele perfecte sunt potrivite pentru o perioadă lungă de valabilitate. Înainte de congelare, sortați caisele care au următoarele caracteristici:

  • puncte de presiune
  • găuri
  • creșterea mucegaiului
  • și alte daune

Sâmbure caisele

În primul rând, se anunță o baie de apă de curățare. Fructul curat este apoi tăiat în jumătate de-a lungul adânciturii naturale cu un cuțit ascuțit. Miezul cade de obicei de la sine. Rareori trebuie îndepărtat cu grijă din pulpă cu un cuțit. Dacă este posibil, evitați deteriorarea jumătăților de caise.

Înghețați șoc jumătățile de caise

Jumătățile de caise pregătite trebuie să se răcească foarte repede. Multe congelatoare au un compartiment suplimentar de pre-îngheț pentru acest proces. Răspândiți în ea jumătățile de caise fără să vă atingeți. Dacă congelatorul dvs. de ladă nu are această caracteristică utilă, atunci întindeți jumătățile de caise pe o tavă potrivită și puneți-o în ladă.

După ce caisele au fost congelate adânc după câteva ore, ele pot deja să părăsească din nou compartimentul de pre-îngheț. Ambalate în containere adecvate, acestea sunt depozitate în mod normal împreună cu alte produse congelate.

Congelați caisele albite

Albirea este utilă dacă caisele urmează să fie păstrate după dezghețare. Există doar trei pași pentru a îngheța:

  1. Puneți jumătățile de caise în apă clocotită timp de un minut.
  2. Adăugați puțin zahăr și acid citric pentru a păstra culoarea frumoasă.
  3. Ambalați caisele răcite și bine scurse în recipiente adecvate pentru congelator, care intră în congelator imediat după etichetă.

Metoda siropului de zahăr

Caisele care sunt consumate crude după decongelare pot fi, de asemenea, congelate în sirop de zahăr. Pentru aceasta se fierbe o infuzie de 300 de grame de zahar si un litru de apa. Caisele se pun in siropul inca fierbinte. Se umplu în cutii de congelare împreună cu siropul, dar numai după ce amestecul s-a răcit complet.

În loc să înmuiați caisele în sirop de zahăr, puteți, alternativ, să le stropiți cu zahăr din belșug la pre-congelare.

sfaturi

Dacă nu ai timp să-ți faci singur siropul de zahăr, îl poți cumpăra și de la supermarket.

depozitare și termen de valabilitate

Temperatura optimă de păstrare pentru caise este de minus 18 grade Celsius. În această condiție, fructele delicioase cu sâmburi mai pot fi consumate la nouă luni după congelare.

Lăsați timp să se dezghețe

Jumătățile de caise care sunt scoase din congelator pentru a fi consumate crude trebuie dezghețate doar încet și ușor. Mai întâi se duc la frigider pentru câteva ore. După aceea, ar trebui lăsate la temperatura camerei pentru o perioadă scurtă de timp, pentru că nu își dezvoltă întreaga savoare când sunt reci.

Utilizați când este înghețat

Procedura lungă de dezghețare nu trebuie să fie în cazul în care jumătățile de caise congelate sunt folosite ca topping pentru tort sau sunt altfel gătite prea mult. În aceste cazuri, fructele pot fi procesate imediat din congelator.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci