Topinamburul este încă o legumă relativ necunoscută în această țară care devine din ce în ce mai populară. Poate fi consumat crud sau fiert. Depozitat corect, vă puteți aproviziona cu tuberculul sănătos timp de câteva luni.

Topinamburul poate fi păstrat în pivniță săptămâni întregi

Când este sezonul topinamburului?

Tuberculii plantei de anghinare asemănătoare floarea-soarelui pot fi recoltați pe tot parcursul anului. Totuși, sezonul de vârf pentru recoltare este toamna, deoarece în această perioadă a anului tuberculii sunt deosebit de turgenți din cauza udării bune din ploile de toamnă și pământul nu este încă înghețat așa cum se întâmplă adesea iarna, ceea ce ar face recoltarea mai mare. dificil.
Ca orice rădăcină, topinamburul poate fi păstrat foarte bine. Dacă respectați următoarele sfaturi, veți avea mereu la îndemână legumele delicioase acasă.

Păstrați topinamburul în nisip

Tuberculii Topinambur sunt depozitați optim dacă sunt îngropați în nisip umed. Acest lucru vă va ține câteva luni. Pentru a face acest lucru, procedați după cum urmează:

  1. Alegeți tuberculi nevătămați, deoarece topinamburul nu se va păstra cu tăieturi sau pete putrede.
  2. De exemplu, folosiți o perie de legume sau o perie de unghii pentru a îndepărta orice pământ care s-a lipit de anghinare. Lăsați rădăcinile pe tubercul.
  3. Umpleți o cutie de lemn cu nisip umed.
  4. Așezați topinamburul unul lângă altul și acoperiți-l cu nisip.
  5. Așezați cutia într-un loc răcoros și umbrit, cum ar fi cămară, garaj sau șopron de grădină.
  6. Verificați regulat dacă nisipul din cutie este încă suficient de umed.

Păstrați topinamburul la frigider

Frigiderul este, de asemenea, potrivit pentru depozitarea pe termen scurt a topinamburului. Nu trebuie să le spălați, deoarece acest lucru încurajează putregaiul și creșterea mucegaiului. Lăsați pământul pe tuberculi, puneți-i în tocătoarea și acoperiți cu un prosop de bucătărie umed. Pastrate in acest fel la frigider, topinamburul se pot pastra aproximativ doua saptamani. Verificați cu atenție tuberculii pentru semne de putregai înainte de utilizare.

Congelează topinamburul

Dacă doriți să păstrați topinamburul proaspăt până la un an, le puteți congela. Pentru aceasta sunt necesari doar câțiva pași:

  1. Curățați, curățați și tăiați tuberculii.
  2. Puneți o oală suficient de mare și aduceți apă cu sare la fiert.
  3. Se fierb cuburile de topinambur în apă clocotită timp de aproximativ trei minute.
  4. Apoi scurgeți și răciți în apă cu gheață.
  5. Acum întindeți cuburile de anghinare complet răcite pe o placă de lemn și puneți-le la congelator timp de două până la trei ore. Acest lucru le va împiedica să înghețe într-un bulgăre.
  6. Acum puteți umple cuburile preînghețate în pungi de congelare sau recipiente de congelare sigilabile pentru a economisi spațiu și le puteți pune imediat înapoi în congelator.
  7. Acum puteți lua cantitatea necesară din containere și ar trebui să epuizați provizia în decurs de un an.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume