Roșiile coapte la soare au o aromă incomparabilă. Pentru ca ei să-l păstreze, este important să le depoziteze în mod corect. Fructele de vară nu le place deloc frigul.

Roșiile nu au locul în frigider

Ce se întâmplă dacă roșiile sunt păstrate la frigider?

Adevărat, roșiile rezistă mai mult în frigider - în sensul că încep să putrezească mai târziu. Dar: La temperaturi sub 12 °C, roșiile suferă un fel de șoc rece. Se opresc din maturizare, devin făinoase și își pierd aroma. Deoarece roșiile sunt de obicei vândute necoapte, este de dorit ca acestea să se coacă acasă. Roșiile culese când sunt complet coapte se pot descurca fără el, dar bineînțeles că nu ar trebui să-și piardă aroma.
Din aceste motive, nu este indicat să păstrați roșiile la frigider. În mod ideal, cumpărați sau recoltați roșii după cum este necesar, adică doar cantitatea pe care o puteți utiliza în timp util. Dacă se întâmplă să aveți mai multe roșii acasă, le puteți păstra așa cum este descris mai jos.

Depozitarea optimă a roșiilor

Temperatura preferată a roșiilor recoltate este între 12°C și 16°C. La aceste temperaturi, pot fi păstrate până la două săptămâni. Dacă nu ai o cameră în care să predomine astfel de temperaturi (pivniță, șopron de grădină, garaj, dormitor răcoros), poți păstra și roșiile în sufragerie. La temperaturi peste 16 °C, roșiile nu se păstrează la fel de mult, dar își păstrează aroma bună. Când depozitați, ar trebui să rețineți următoarele puncte:

  • Păstrați numai fructe perfect intacte. Roșiile tăiate sau tăiate nu se păstrează.
  • Nu spălați roșiile înainte de a le depozita. Umiditatea face ca fructele să putrezească mai repede.
  • Păstrați roșiile într-un loc aerisit, așa că nu le puneți una peste alta, ci una lângă alta. Cel mai bine este să nu se atingă. În acest fel eviți punctele de presiune prin care putregaiul poate pătrunde în roșii.
  • Oferă o suprafață moale. De asemenea, puteți evita vânătăile pe roșii, punând dedesubt câteva straturi de hârtie de bucătărie.
  • Alegeți un loc umbrit, deoarece roșiile se vor coace rapid la soare.
  • Păstrați roșiile separat de alte fructe. Ei degajă gazul de coacere etilenă, care permite fructelor și legumelor să se coacă.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume