Ceapa de primăvară, cunoscută și sub denumirea de ceapă de primăvară, nu rămâne proaspătă atât timp cât rudele lor adulte, deoarece nu au o piele protectoare. Cu următoarele metode, totuși, ceapa primăvară rămâne proaspătă mult mai mult timp decât dacă ar fi pusă neglijent în tocătoarea.

Ceapa primăvară se poate păstra bine la frigider

Ce sunt ceapa primavara?

Ceapa de primăvară are doar praz în numele lor, dar este o legumă diferită: este ceapa care a fost recoltată tânără, așa cum sugerează și numele de ceapă de primăvară. Cu toate acestea, ceapa crocantă este în sezon mult mai lungă decât primăvara: sezonul lor de recoltare în Germania durează până în octombrie.
Leguma robustă poate fi plantată în pat din martie și poate fi supraînsămânțată pe tot parcursul verii. Ceapa de primăvară semănată la sfârșitul verii poate fi recoltată în primăvara următoare. Dacă este cultivată într-o locație însorită, ceapa primăvară va crește mult mai repede decât în paturile umbrite.

Păstrați ceaiurile la frigider

Compartimentul pentru legume al frigiderului este locul potrivit pentru a depozita ceapa primavara, care nu este sensibila la frig. Dacă intenționați să le păstrați câteva zile înainte de a le folosi, ați face bine să tăiați majoritatea frunzelor verzi de pe ceapa primăvară. Deși acestea pot fi și consumate, în timpul depozitării se evaporă multă apă, ceea ce face ca ceapa primăvară să fie moale. Păstrate în acest fel, rămân proaspete până la cinci zile - aproximativ de două ori mai mult decât ceapa de primăvară păstrată cu verdeață.

Păstrați ceapa primăvară într-un pahar cu apă

Când ceapa tânără este scoasă din pământ în timpul recoltării, rădăcinile rămân pe plantă. Puteți profita de acest lucru punând ceapa primăvară într-un pahar umplut cu apă de lățimea unui deget. Rădăcinile își reiau activitatea și furnizează ceapa primăvară cu apă. Acest lucru le păstrează crocante pentru o lungă perioadă de timp. Asigurați-vă că schimbați apa zilnic pentru a împiedica ceapa să putrezească.
Cu această metodă, puteți merge chiar atât de departe încât să folosiți doar partea superioară a cepei primăvară și să lăsați partea de jos îngroșată cu rădăcinile din paharul cu apă să crească din nou complet în câteva săptămâni. Ceapa primăvară este apoi gata pentru a doua recoltă.

Congelați ceapa primăvară

Ceapa de primăvară poate fi păstrată aproximativ șase luni într-un recipient de congelare închis ermetic în congelatorul ***. Înainte de congelare, spălați ceapa primăvară, îndepărtați frunzele ofilite, tăiați rădăcinile și tăiați legumele în inele. Dacă utilizați pungi de congelare, ar trebui să stoarceți aerul înainte de a sigila.
În mod ideal, nu dezghețați ceapa primăvară, ci adăugați-o în vasul din care gătiți congelat. Dezghețarea cepei le distruge structura celulară, făcându-le moale.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume