Banană, măr, afine - fiecare tip de fruct are propriile cerințe pentru o păstrare optimă. Dacă vă depozitați fructele în funcție de nevoile acestuia, veți obține o durată mai lungă de valabilitate și un conținut mai mare de vitamine în fruct.

Fructele iubitoare de căldură pot fi păstrate bine într-un vas de fructe decorativ

Reguli de bază pentru păstrarea fructelor

Regula de aur pentru păstrarea fructelor este că fructele se păstrează cel mai bine în condițiile în care au fost cultivate. Fructele tropicale și citricele sunt, prin urmare, mai sensibile la frig decât soiurile locale din cultura regională - acest lucru se aplică și depozitării după recoltare.
Buna vecinătate este, de asemenea, importantă la depozitarea fructelor: unele soiuri degajă etilenă, gazul de coacere (în special merele și bananele). Acest lucru asigură că fructele se coace și, prin urmare, se strică mai repede. Prin urmare, este important să păstrați fructele care secretă etilenă separat de alte fructe.

Ideal pentru majoritatea fructelor: compartiment de cămară sau pivniță

Dacă aveți o pivniță rece sau un compartiment de pivniță temperat similar în frigider, aveți un avantaj clar: majoritatea fructelor se păstrează mult mai mult la temperaturi de aproximativ 10 °C decât la temperatura camerei. In plus, nu este la fel de frig ca in compartimentul obisnuit pentru legume, astfel incat tipurile de fructe care nu tolereaza frigul pot fi depozitate si in compartimentul camara sau pivnita.
Deși există suficient spațiu în pivnița pentru depozitarea separată a diferitelor tipuri de fructe, astfel încât acestea să nu se influențeze unele pe altele prin etilenă, există o problemă de spațiu în compartimentul pivniță al frigiderului: fructele trebuie depozitate într-un loc foarte mare. spațiu mic, motiv pentru care, în mod ideal, nu ar trebui să depozitați niciun fel care produce etilenă în frigider ar trebui să fie depozitat la subsol.

Ce fruct este în frigider?

Pentru unele tipuri de fructe care nu sunt sensibile la frig, frigiderul este un loc de depozitare potrivit. Vă rugăm să rețineți, totuși, că aerul nu poate circula bine acolo, motiv pentru care ar trebui să verificați în mod regulat fructele păstrate în frigider pentru creșterea mucegaiului. Și aici, ar trebui să vă asigurați că soiurile care eliberează etilenă și soiurile sensibile la etilenă nu sunt depozitate împreună.

Puteți păstra următoarele tipuri de fructe la frigider:

  • merele
  • caise
  • pere
  • afine
  • curmale
  • Piersici și Nectarine
  • prune si prune uscate
  • rubarbă
  • agrișe
  • Strugurii

Cu cele două excepții de afine și agrișe, nu ar trebui să păstrați deloc fructele de pădure, ci să le mâncați imediat. Citricele se păstrează mai mult timp la frigider decât la temperatura camerei, dar își pierd aroma. La kiwi, ai de ales: daca vrei sa reziste cat mai mult, le poti pune la frigider; Înainte de a le mânca, trebuie lăsate în vasul cu fructe la temperatura camerei câteva zile pentru a le permite să se coacă.

Ce fruct merge în bolul cu fructe?

Fructele din zonele de creștere mai calde rămân mai aromate la temperatura camerei decât în frigider. Unele tipuri de fructe, cum ar fi bananele, suferă, de asemenea, daune cauzate de frig atunci când sunt păstrate la frigider. Prin urmare, un vas cu fructe într-un colț umbrit al bucătăriei este locul potrivit pentru depozitarea fructelor tropicale.

Fructera include:

  • ananas
  • banane
  • rodii
  • grapefruits
  • mandarine și clementine
  • mango
  • fructul pasiunii
  • pepeni
  • portocale
  • Physalis
  • Lămâi

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci