Fie pentru supe, preparate din orez sau alte delicatese: dovlecii Hokkaido pot fi folosiți în multe feluri. De obicei, vă puteți bucura de legumele de culoare portocalie doar la sfârșitul verii și toamna. Cu toate acestea, există un truc pentru a putea mânca dovleci chiar și primăvara: Îngheață-ți Hokkaido - această postare îți va spune cum!

Dovlecelul Hokkaido poate fi congelat crud sau piure

Crud sau ca piure - asta este întrebarea

Dacă doriți să faceți un Hokkaido (mai) durabil prin îngheț, aveți practic două metode din care să alegeți:

  • în formă brută
  • făcută într-o ciupercă

Ce variantă este mai bună depinde de ceea ce doriți să creați ulterior cu Hokkaido-ul dvs.:

  • Dovleacul cu nuci, blând, ar trebui să servească drept legumă (de exemplu, ca jucător principal într-un fel de mâncare cu orez)? Apoi congelați Hokkaido în formă brută.
  • Ai de gând să evoci o supă delicioasă din dovleac? Apoi congelați Hokkaido ca piure.

sfaturi

Dacă aveți dubii, este indicat să congelați dovleacul în stare crudă. Deci mai aveți toate opțiunile când vine vorba de a mânca Hokkaido după un anumit timp (săptămâni sau luni). Cu toate acestea, după congelare și dezghețare, procesarea dovleacului într-o supă poate dura mai mult.

Metoda #1: Înghețați Hokkaido în formă brută

  1. Dacă nu doriți să mâncați coaja, îndepărtați-o. Practic, coaja Hokkaido este comestibilă. Acest lucru îl diferențiază de alte tipuri de dovleac, de care, în general, ar trebui să îndepărtați pielea.
  2. Deschideți Hokkaido și îndepărtați tulpina și semințele. Pentru a face acest lucru, folosiți un cuțit ascuțit și o lingură mare (cu excepția cazului în care aveți un instrument special acasă). Nu aruncați semințele, păstrați-le. Le poți prăji și condimenta cu ele diferite feluri de mâncare.
  3. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați Hokkaido „scobit” în bucăți mici (cum ar fi cuburi).
  4. Puneți piesele în porții în pungi de congelator sau în alte recipiente care sunt potrivite pentru congelatorul dvs.

Atenție: Spre deosebire de majoritatea legumelor, nu este recomandată albirea Hokkaido (și a dovleceilor în general). În caz contrar, vor deveni rapid moi și moale.

Metoda #2: Congelați Hokkaido ca piure

  1. Deschideți și scobiți Hokkaido (baza tulpinii, miezurile - vezi Metoda #1, Pasul 2). Doar lăsați coaja pe - oricum se va transforma (de asemenea) în ciupercă când o faceți piure. Apoi tăiați din nou dovleacul în bucăți mici (vezi metoda #1, pasul 3).
  2. Pune bucățile Hokkaido într-o cratiță cu puțină apă. Bucățile trebuie acoperite ușor cu apă.
  3. Se fierb bucățile până se înmoaie, aproximativ 20 de minute.
  4. Scurgeți bucățile de Hokkaido, aruncând apa (folosește o strecurătoare).
  5. Pune bucățile înapoi în oală și pasează-le cu un blender de mână.
  6. Lasam mousse-ul sa se raceasca.
  7. Umpleți Hokkaidomus într-un recipient suficient de mare pentru congelator.
  8. Puneți recipientul umplut în congelator.

Notă: Crud sau piure, Hokkaido-ul tău congelat se va păstra timp de aproximativ patru până la șase luni.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume