Când vine sezonul rece, trebuie să culegeți toți ardeii iute în grădină sau pe balcon. Nu puteți utiliza întreaga recoltă în timp util? Nicio problemă, puteți îngheța ușor păstăile fierbinți.

Ardeii iute pot fi congelați cruzi

Chili, boia, pepperoni: ce este ce?

Atât ardeiul iute, cât și ardeiul iute sunt ardei iute. Boia de ardei este așadar genul de plante căruia îi sunt subordonate diferitele specii și soiuri. Există diferite tipuri de ardei iute, de la habaneros fierbinți până la sărutări de foc picante și blânde. Toate sunt excelente pentru congelare deoarece au un conținut relativ scăzut de apă (comparativ cu ardeii dulci, de exemplu).

Pregătiți și congelați ardeiul iute

Congelarea ardeiului iute este deosebit de rapidă și ușoară, deoarece acestea sunt congelate crude și nu trebuie pregătite laborios: dacă nu doriți să tăiați ardeiul iute în bucăți mici, puteți pur și simplu să le congelați într-o singură bucată.

  1. Spălați ardeiul iute și uscați.
  2. Etichetați pungile de congelare sau cutiile de congelare cu data și conținutul de congelare.
  3. Opțional: Împărțiți ardeii iute, îndepărtați semințele și coaja și tăiați carnea în fâșii fine.
  4. Puneți fasiile de chili sau fructele întregi în recipientul pentru congelator pregătit.
  5. Închideți-l cu grijă și puneți-l în congelator ***.

Procesați ardei iute direct din congelator

Ardeii iute congelați nu trebuie dezghețați înainte de procesare. Doar adăugați-le în vas congelat în timp ce gătiți.
Dacă ați congelat ardeiul iute tocat, scoateți cantitatea necesară din recipientul congelatorului și puneți restul înapoi la congelator. Nu trebuie să consumați nici ardei iute întregi: tăiați cantitatea necesară din ardei iute congelat cu un cuțit ascuțit și puneți restul înapoi la congelator. Tocarea ardeiului iute congelat are chiar un avantaj: picantența păstăilor nu se lipește atât de mult de piele la tăiere ca la ardei iute proaspăt.
Ardeii iute congelați pot fi păstrați la congelator aproximativ un an. În timp își pierd aroma, motiv pentru care nu ar trebui să pierdeți evidența compartimentului congelator etichetându-le cu atenție și ar trebui să folosiți ardeiul cu promptitudine.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume